疫情期间，尤其是防控政策放开后，随着越来越多人感染，「补充维生素或许能预防甚至治疗新冠感染状况」的言论满天飞，一度造成橙子、柠檬、维C泡腾片等所有与维生素相关的食品、保健品甚至是OTC药物抢购一空的局面。
的确有研究提出，维生素缺乏可能与新冠病毒病亡率存在相关性。[1]但是此类结果还未得到大量权威临床研究的有效证实，并不能直接得出结论——补充维生素可以对新冠起到直接的预防或治疗作用。
事实上，在特殊时期，注重维生素等多种营养素的摄入是有必要的。这是因为，我们虽然不能通过补充单一的营养素直接提升免疫力，但当身体发挥免疫作用时，维生素在这个复杂过程里可扮演着多个重要角色。
维生素作为主要膳食营养素，对机体免疫系统发育和免疫功能有调控作用。缺乏维生素会引起体内炎症水平增加，免疫力降低等情况，往往最先发生在口腔组织。
补充适当的维生素可以帮助机体改善免疫功能，增强口腔免疫，降低病原体感染对机体的影响，是一种可行性和有效性皆具的通用抗感染方案。[2]
维生素A及其代谢物：可通过影响黏膜上皮细胞再生和免疫细胞增殖分化，进而对机体的免疫功能产生影响。
维生素B各成员：参与免疫细胞的相互作用，在维持免疫系统稳态中发挥着重要作用。
维生素C：能提高白细胞的吞噬能力和对疾病的抵抗力以及对寒冷的耐受力 ,促进机体内抗体的形成 ，从而增强机体的免疫功能。
比如，维生素C通过调节Th1细胞因子激活巨噬细胞（吞噬细胞的其中一种）消灭病原体；
维生素C可以减少或避免吞噬细胞损伤，从而加强免疫；
维生素C通过促进T淋巴细胞发育或抑制IL-2依赖的T细胞生长活性而增强机体的免疫功能；[3]
维生素C通过自身化学或抗氧化作用，调节B细胞内 ROS（活性氧reactive oxygen species） 水平来直接影响 B 细胞产生抗体。
维生素C对呼吸系统，在剧烈运动、感染风险增加期间（如出国旅行）和感染风险高的人群中（如肥胖、糖尿病、老年人等），补充维生素C调节炎症反应，预防上呼吸道感染。[4]
维生素D：在维持机体免疫应答和减轻炎症反应中发挥重要作用。
维生素E：对免疫功能有刺激作用，可以提高机体对感染的抵抗力
在生病期间，我们的身体就是「战场」，当免疫系统跟病毒作战时，我们的饮食就是坚强的后勤。我们越该注意平衡膳食，补充足够的维生素，为机体免疫力提供重要的物质保障。
可以通过存在于动物性食物中如动物肝脏、鱼肝油等补充维生素A醇；
维A的另一种形态——胡萝卜素，可从植物性及动物性食物中摄取，尤其是深绿色或红黄橙色的蔬菜和水果，如西兰花、胡萝卜、菠菜、柿子及南瓜等。
（一般来说，日常均衡饮食已经可以满足身体所需的维生素A，不需要额外使用补充剂。）
维生素B1主要在谷类（表皮和胚芽）、豆类及干果类食物中，而维生素B2多存在于动物内脏（如肝、心、肾）、乳汁及蛋类中。
富含维生素C的食物：新鲜蔬菜与水果，一般是叶菜类含量比根茎类多，如油菜、卷心菜、菜花、芥菜、辣椒、猕猴桃、柑橘等。
主要存在于海水鱼（如沙丁鱼）、肝脏、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂中。
（注：健康饮食的人群一般不会缺少维生素E,且过多补充维生素E会加重代谢负担,甚至造成免疫力下降等问题。）
事实上，由于中国人的烹饪习惯多以煎炸爆炒为主，食物中的维生素C容易流失，或者在日常生活中由于个人口味偏好，饮食搭配不均衡，也可能造成维生素C补充不够充分的问题，此时可以考虑在改变烹饪方式、调整饮食习惯的基础之上食用一些维生素补充剂，比如，维美维佳®维生素C咀嚼片。（保健品不是药物，不能代替药物治疗疾病）
最后，我们需要谨记：补充维生素、提高自身免疫力非一日之功，而在于长期坚持健康的膳食习惯。
参考文献：
[1].维生素D缺乏与新冠肺炎病亡率或存强相关性[J].微循环学杂志,2020,30(02):11.
[2]孔维溧,芦鑫荣,侯琳琳,孙秀发,孙桂芹,陈力.维生素与免疫系统健康[J/OL].四川大学学报(医学版):1-7[2023-01-12].
[3] SUWANNASOM N， KAO I， PRUSS A， et al. Riboflavin: the health benefits of a forgotten natural vitamin. Int J Mol Sci，2020，21(3): 950.
[4] RIGHI N C， SCHUCH F B， De NARDI A T， et al. Effects of vitamin C on oxidative stress, inflammation, muscle soreness, and strength following acute exercise: meta-analyses of randomized clinical trials. Eur J Nutr，2020，59(7): 2827–2839.
联系客服
