原创 洋洋好味道美食 大强美食记
大家好我是大强，锌是人体必需的元素，促进人体生长发育，同时锌可以提高人体免疫力，如果缺锌就会引起多种症状：食欲不振、偏食挑食、皮肤干燥、免疫力低易感冒、易长口腔溃疡等。
在日常饮食中，我们也要适当做一些富含锌的家常菜，通过食补也可以补充身体所需的锌元素，保证身体的健康发展，提高免疫力少生病。
今天大强就推荐2种有效补锌的美食食谱。
推荐食谱一：生蚝
粉丝用清水提前浸泡，如果赶时间可以用温水。
清洗生蚝，反复抓洗之后，再用清水过几遍，生蚝就非常干净了。
准备一头大蒜，把它剁成蒜蓉，起个油锅，放锅里小火把它炒香，我喜欢微微带点辣的，就放了些红椒一起炒，不喜欢的可以不放，蒜蓉炒香之后放少量盐调味，少许白糖提鲜，再放一些生抽、蚝油，把它搅拌均匀之后先装出来备用。
粉丝泡软之后呢，剪成小段，把它平铺在砂锅底部，放少量盐，放多了会非常咸的。再放两勺蒜蓉酱，这样粉丝也非常香。
搅拌均匀之后，把洗干净的生蚝平铺上去，再放入少量清水，防止粘锅底。
然后把炒好的蒜蓉酱铺上去，盖上盖子，大火煮到沸腾就转成小火，根据生蚝的大小再煮两三分钟就可以了，煮久了就老了，趁热撒上葱花，这道菜就完成了。喜欢的朋友可以自己尝试一下。
推荐食谱二：小炒牛肉
选牛肉最好选择嫩一点的，筋膜比较少的最好选用牛里脊。切牛肉时先找到纹路，改刀切成片，不要太厚，切的牛肉放入盘中。
然后加入少许啤酒。然后抓拌均匀，浸泡五分钟。因为啤酒中含有麦芽和二氧化碳，麦芽可以使牛肉更加鲜香，二氧化碳可以松化牛肉，这样吃起来口感更嫩。现在开始腌制，倒入一个蛋黄。然后剩下的生粉抓匀，锁住牛肉的水分，这样就可以了。
锅烧热，加适量的油，油温三四成热，下牛肉滑下油，大概滑上十秒钟。牛肉带一点点泛红，这样吃起来很嫩。然后控油倒出，
锅中加油和蒜子洋葱炒香，炒出香味加适量的蚝油炒香，加上一勺的生抽。下入牛肉，开始调味，少许白糖提鲜。鸡精少许老抽调色。大火炒至三十秒，好了，起锅装盘。
这样做出来牛肉鲜香嫩滑，一点也不老，喜欢的朋友赶紧试一下。
推荐食谱三：蘑菇炒肉
首先准备一把白玉菇，用刀切掉它的根部，切好之后放入一个大一点盆中，再准备一把海鲜菇，同样切掉它的根部。切好后也给它放入大盆中，把蘑菇清洗干净，控水备用。
接下来准备一小块的里脊肉，先改刀切成薄一点的片，切片后再改刀切成细丝，装入碗中。腌制一下，加入少许的盐、胡椒粉，一勺生抽，再加入半个鸡蛋清。然后用筷子给它搅拌均匀，搅匀后加入一小勺玉米淀粉，搅拌均匀后先放一旁备用。
准备一个大青椒，改刀切成细丝，准备红椒一个，也切成细丝，清洗干净的小葱，改刀切成小段，切好后装入盘中备用。几瓣的大蒜，切片后再给它剁成蒜末，再准备一小块的生姜，切成姜末，
小碗里面加入一勺生抽，再加入一勺蚝油，少许的食盐、一勺鸡精。一勺白糖提鲜，最后加入一勺生粉，再倒入小半碗的清水，用勺子给它充分的搅拌均匀。
接下来锅中烧水，我们把蘑菇给它焯水一分钟，去掉草酸，用漏勺捞出来，控干水分。
起锅烧热，加入少许的食用油，把腌制好的肉丝放入锅中，用筷子快速把肉丝划散，肉丝炒至变色后，把姜蒜末放进来，炒出它们的香味。炒香后，把烫好的蘑菇放进来，青红椒丝也一起加进来，这个时候开大火，快速翻炒均匀，
给它翻炒一分钟左右，把青红椒炒至断生。翻炒一分钟后，再倒入我们调好的料汁，把小葱段也一起放进来，继续开大火，快速的翻炒均匀，让所有食材的香味充分融合在一起。咱们一直把锅中的汤汁给它收至粘稠后，就可以关火出锅了。
一道营养美味的蘑菇炒肉就制作完成了，喜欢的朋友可以在家尝试一下，喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。
以上内容仅供大家参考，我是大强感谢大家支持。
联系客服
