粥中品荷

廖华玲 《 光明日报 》（ 2011年09月01日   12 版）

    中医认为，荷叶性平，味苦涩，有解暑热、清头目、止血之功效。因此，每到盛夏，我都要到水塘里采摘鲜嫩的荷叶，做荷叶粥。荷叶粥的做法简单：数杯清水一杯米，放在锅里文火慢熬。熬至八成熟时将洗净的荷叶盖在粥面上，十来分钟，绿汁便从荷叶顶上溢出来，浸润到粥里，一锅清淡碧绿的荷叶粥就呈现在你面前了。

    荷叶粥浓稠味美，荷色生香，低眉之间，天然植物的香味扑鼻而来，沁人心脾，那种诱惑力真的无法抵挡！用白净的瓷器汤匙舀一勺，慢慢放入口中，香稠的荷叶粥不用和牙齿接触，就会绵软细腻地滑入喉咙中，满口清香，味美至极。眼观，细品，清目爽口，暑意全消。浸濡于粥中荷色，思绪飘荡在绿海里，心中升腾起一种无可言明的感动。一碗荷叶粥就是一方山水田园，就是一方精神家园。

    心静自然凉。烦躁的夏日，不妨静下心来，喝上一碗荷叶粥，你会感到心灵的清凉：粥取荷之绿，荷吸粥之稠，初看，尘缘杂念之意顿消；再品，心境神明了许多，荷之品、荷之性，荷之韵，尽在这粥中荷色。