酸菜白肉

【材料】

酸菜500克，五花肉150克，料酒2汤匙，大葱15克，生姜8克，桂皮1段，

香叶1片，八角1个，胡椒粉4克，盐3克

【做法】

1、准备材料。

2、将酸菜清洗干净切成细丝备用。

3、粉丝用凉水泡软。

4、锅中加清水放入清洗干净的五花肉，加料酒、桂皮、八角、葱、生姜。

大火烧开后，转中小火煮熟

5、将煮熟的五花肉切薄片备用。

6、锅中加底油小火爆香葱末。

7、下入酸菜翻炒出香味。

8、另起砂锅加入煮肉的原汤，将泡好的粉丝放入，加入炒好的酸菜一起煮。

9、上面摆放好煮熟切片的五花肉煮10分钟，加盐、胡椒粉一起煮熟即可。

【小爱叨叨】

1、切酸菜丝时要将酸菜的帮先削薄再切丝。

2、煮白肉时要将上面的沫子打干净再继续煮。