橙香鸡丁

养生滋味

　　材料：鲜橙4只、鸡胸肉300克、青豆20克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各适量。

　　做法：鲜橙去皮去籽，榨汁备用；鸡胸肉洗净切粒，以盐、生抽、生粉、花生油拌匀备用；青豆洗净飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鸡丁大火爆炒片刻，溅少许米酒，加入青豆和淋入橙汁，以盐、糖调味，勾薄芡即成。

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