肉片海带炒芥菜 2011-11-17

肉片海带炒芥菜

 

　　芥菜味甘，含有丰富的维生素和矿物质元素，有提神醒脑、解除疲劳的食效。这次以肉片和海带配搭炒制，亦为风味。

　　材料：五花腩150克、海带150克、芥菜150克、蒜头（去衣拍碎）15克、红椒丝5克，盐、糖、米酒、生抽、生粉、花生油各适量。

　　做法：五花腩洗净切片，以盐、生抽、生粉、花生油拌匀备用；海带洗净切片备用；芥菜洗净切段备用；开锅下油，爆香拍蒜和红椒丝，下花腩大火爆炒，溅少许米酒，然后加入海带和芥菜继续翻炒，最后调味、勾薄芡即成。

　　推荐：美食家 庄臣