“厚薄蝴蝶”酒川芎

在数量庞大的中药饮片队伍中，川芎因其特有的“蝴蝶”片型独树一帜，再加上其所含挥发油的奇妙香气，令人印象深刻。

川芎的药用部位是伞形科植物川芎的干燥根茎，拳形结节状团块，极不规则。炮制川芎时，将其闷润透，常规选择切厚片，相对碎片少些。切药工具改良之后，也有老药工尝试切薄片，切出的多有碎片，“蝴蝶”薄片形状的非常难得。“蝴蝶薄片”切出来，片片都是艺术品。干燥后，抓一把川芎薄片，放在手掌上摊开，轻轻一吹，偶有“蝴蝶翻飞”景象出现，很美。

川芎散结、达郁、开闭，“上行头目，中开郁结，下调经水”，是血中气药。酒炙能增加药物成分溶出度，同时引药上行，增加川芎的活血行气止痛功效。酒炙川芎的操作并不复杂。按100千克川芎加10千克黄酒的比例，先行闷润，待酒吸干后文火炒至深黄，取出晾凉。川芎极富油性，在炮制过程中应注意防止“泛油”变色失效。

我国广大农村地区，常有川芎炖鸭和川芎煮蛋等食疗方法，主要用于治疗女性血虚头晕、气滞血瘀所致的痛经。（汪正清  湖北省武汉市新洲区中医医院）