2恒寿堂酵速桶规格编辑
大号桶：9.3L推荐用途：制作鲜酿果蔬酵素、贮米粮、酿果酒、食物保鲜、做还原水、利用果蔬厨余制环保酵素等。
小号桶：4.5升
推荐用途：制作酸奶、味噌、纳豆、
果醋、发芽米、还原水、鱼干、天然味之素等，存放茶叶、坚果类、糕点等食材。
3恒寿堂酵速桶原理编辑
抗酸化（氧化）工法
诞生于日本
北海道，日本研究者会田伸一先生在北海道白老郡虎杖滨地区，发现特有
的EM土壤菌，并通过多种物质配比发酵培植，研发出具有抗酸化（氧化）工法的技术。
会田先生基于以上发现，还开发了许多用以改善生活质量和居住环境的商品，如：快速发酵桶（酵速桶）、多功能酵素粉、抗氧化日化用品等。
食品级聚乙烯塑料粒子经过“抗酸化（氧化）工法”处理后，制成的“酵素桶”可以快速促进蔬果发酵、保持盛放于其中的食品新鲜度。
普通的塑料或玻璃容器做
酵素，需要
恒温、
密封、添加
酵母，时间长达六个月或一年，并伴随不成功（发酵物霉变）的风险。用恒寿堂酵速桶做酵素，在20度左右的常温下即可，每天搅拌两次，不需添加任何
酵母，只需3、5天即可制成一桶可口鲜活的果蔬酵素。
4酵素定义编辑
酵素，英文为enzyme，国内习惯称之为“
酶”。酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够
加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶只能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。
酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是以蛋白质为载体，具有触媒作用的生命力；是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。因此，酵素对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它称为“活着的物质”，“掌握所有生命活动的物质”。
诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟·科恩伯格说：对我们生命而言，自然界再也找不到像酵素那样重要的物质，赋予细胞生命和个性。
1997年美、英、丹麦三位学者，因对酵素可以储藏并转化成能，做了先驱性研究，而同获诺贝尔化学奖。
5酵素作用编辑
恒寿堂酵速桶酵素与人体五大营养素相比较，那么它们之间哪个更重要呢？日本专家学者做了一个比喻:用建
筑词语形容，蛋白质、脂类，糖类好比是建筑材料，维生素，矿物质就是各种工具，而酵素正是担负各种各样工作的工匠。即使材料工具都具备好了，如果没有认真工作的工匠，也不能建造出美丽的家园。人体也是如此，如果酵素不工作，那五大营养素对人类而言就成了没有任何意义的物质。正因为酵素的辛勤工作，才使各营养成分被有效利用，各种生命活动才能顺利进行，才送来每天的健康。
酵素对人体有6大作用：细胞赋活、平衡内分泌、净化血液、改善免疫力、促进消化吸收、防止细胞变异等。酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。
随着年龄的增长和饮食安全、生活环境等问题，人体内的酵素含量在逐年的下降。科学研究显示，人体内酵素含量从出生到7岁最多，7到25岁可以维持正常机体需求，以后开始递减，年龄越大递减速度越快，过了50岁以后机体酵素含量所剩无几。
酵素桶身体会由于酵素的流失，使身体代谢速率下降，容易产生亚健康和慢性病等问题，逐年呈现老化的趋势。如：高血压、动脉硬化、血液循环病、糖尿病、结合病、牛皮癣、皮炎、前列腺炎、肝硬化、肝炎、瘙痒、胆囊炎、风湿病、浮肿、静脉硬化、疮、胰腺炎、慢性疲劳、免疫力下降、抑郁、过敏等。目前医学上已知115种疾病与人体酵素缺乏有关。
“我们的身体所能产生的酵素量是有限的。如果用尽，则不能充分进行生命活动，以至于健康受损，寿命减短，若要健康长寿，就必须从食物中补充充足的酵素，现代人所提取的食物酵素普遍不足，这是现代人多病、成人病充斥的根本原因。”——人类酵素之父爱德华·豪尔博士（美国）
“人体像灯泡，酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会发亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。”——自然疗法博士亨伯特·圣提亚（美国）
酵素作用具体表现为：
1，酵素分解作用－把吃入的食物分解、消化，使成为容易被吸收的物质，促进体力迅速复原。
2，酵素整理体内环境，净化血液，改善体质－分解，排除废弃物，使血液变成弱酸（碱）性。
3，酵素抗炎、抗细作用——输送白血球，促进白血球的功能，提升本身的自愈能力。
5，人体的卵子与精子内就有酵素，由这些酵素促进精卵结合受精。另可复活女性衰退的卵巢细胞，促进生殖机能。
6，解酒、防宿醉。
7，不喜欢吃青菜、水果的孩童，最好的营养、能量来源。
8，赋活细胞——促进细胞新陈代谢，增加热能消耗。
6食用人群编辑
需要补充酵素的人群有：
·免疫功能低下，未老先衰，体弱多病的人。
·肝、肾功能不良的人。
·喜好食肉食，不喜欢食蔬菜，偏食的人。
·手术前后的病患，各种癌症患者。
·精神不振，容易疲劳，经常昏昏沉沉的人。
·先天性肠胃不好，消化系统不良的人。
·长年素食，喜好清静者。
·成长中的少年儿童，现今小孩吃的食物，大多缺乏脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶三大类有助消化的酵素，而造成过敏、超重、便秘、疲倦等症状。
·年长者：随年龄增高、酵素库存量减少，因此，应尽其所能补充酵素，才能延年益寿
·病患者：病患对酵素的消耗量大增，酵素贮存量会快速用完，因此需要及时补充酵素。
·运动员：运动员的酵素消耗量比平常人要大很多，所以运动员更需大量补充酵素。
7制作方法编辑
制作水果酵素
1kg水果（洗净，适当去皮、核）+1kg白砂糖+6L纯净水，放入恒寿堂酵速桶封盖，每天早晚各搅拌一次，4-7天后（夏季温度高、冬季温度低，具体天数根据实际情况而定）自行品尝决定，味道酸酸甜甜即可，过滤出残渣，桶内酵素汁倒入玻璃瓶内，存入冰箱保鲜，即可食用。
制作酸奶
1升
鲜牛奶+少许白砂糖+一小杯酸奶，先将鲜牛奶加热到40℃，放入恒寿堂酵速桶中，再加入一小杯酸奶(超市有售)，加糖（根据个人口感）搅匀封盖放置5-8小时（视室内温度而定）后营养酸奶即做成，存入冰箱冷藏后食用,加入水果口感更佳。
制作还元水
将纯净水放入恒寿堂酵速桶中，6小时后即可变成还元水（小分子团水）。小分子团水PH值呈天然弱碱性，由5-7个水分子组成的簇团，很容易的携带着人体所需微量元素进出细胞膜的水通道，中和体酸，同时将废物和毒物更好地排出。
制作纳豆
将
黄豆放入酵素桶中用纯净水浸泡一晚，将黄豆取出、蒸熟后与纳豆充分搅拌放入酵素桶中封盖，每天早晚各搅拌一次，20个小时左右（因季节不同时间长短不一）呈拉丝状，取出拌入芥末或者酱油即可食用。
制作泡菜
糯米煮熟成粥状，用果汁机打成米浆（150ml左右），拌入一盒韩国辣酱，加一些萝卜丝、梨丝后做成泡菜酱，然后将白菜去根切半，洗净晾干后放入酵素桶内，加入适量盐，两小时后将水沥干后，将泡菜酱涂抹于每一片白菜上，放入酵素桶内，4-5天后（根据实际情况而定）尝一尝，口感酸脆即可。
黄豆2kg+酒曲2kg+盐800g。豆浸泡一晚上后，煮3小时左右，沥水，汤汁留用；豆子打碎，加入酒曲2kg、盐800g，搅拌均匀放入桶中，加入之前的汤汁；封盖置于温暖处，密封一个月后，每天早晚搅拌一次，再等两个月就可以出桶了。
制作发芽糙米
适量的糙米洗净后倒入恒寿堂酵速桶中（一家三口需要约200g糙米），加水至覆盖糙米；轻盖桶盖，静置12小时，糙米胚芽部会有所膨胀，然后将水倒出（根据季节气候不同，静置时间的长短会有所差异）；水倒出后，将糙米继续静置12小时后，糙米将呈现出发芽状态；入锅，加比平时煮饭多约50g的水，开煮即可。
自酿水果酒
葡萄洗净捏碎，在酵速桶底铺一层，上面铺一层白砂糖，再铺一层葡萄，依次铺陈，直到将葡萄和白砂糖铺完（葡萄：白砂糖=10:3），20天左右后，将葡萄渣捞出即可。
其他妙用
·储藏干货，用恒寿堂酵速桶储藏茶叶、
虫草、
灵芝、人参等干货物时，可保鲜干货营养价值。
·煮饭，用恒寿堂酵速桶淘米，用酵速桶存放的水煮饭，米饭会清香，提升口感。
·洗水果，用恒寿堂酵速桶浸泡洗水果，可快速去除水果表皮化学农药残留物。
·浇花，将自来水存放恒寿堂酵速桶1小时后，再浇花草，有植物助长作用，并延长花期。
·用恒寿堂酵速桶，存放厨房废弃物，不会产生异味。
