我家酵素己经做了三次了，，刚开始也不会做，是别人告诉我女儿的怎么做，没有做过想象中好象很难，不会做没时间，其实我们做了三次的结论是：简单的很：你准备选择那种水果。 1，如果你要颜色好看，口感好那选菠萝，樱桃，都可以，，把水果洗干净切小块往桶里放，水一定要好水，桶里要放250克的冰糖或者白糖一起放里面， （超市里矿泉水也可以）不要放自来水把，水放多少根据你的水果有多少，水没过于水果。  2，一定要这样的桶，否则它不发酵，盖子盖好等待2天可以了，因为夏天气温高时间不超过2天，冬天可能2到3天吧，2天后把桶里的酵素把滤网滤一下装小瓶子（在装小瓶子之前一定要把瓶子洗干净，瓶子里不能有油污的东西）