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麻辣香锅

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用料

• 藕 1节
• 火锅丸子 适量
• 金针菇 1把
• 干豆腐 适量
• 海带 适量
• 虾 适量
• 娃娃菜 1棵
• 小油菜 1小把
• 麻辣香锅底料（火锅底料） 适量
• 盐 2克
• 白糖 1匙
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 熟芝麻 适量
• 葱姜 适量
• 植物油 适量

做法

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  1.准备好各种菜

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  2.虾剪去虾枪虾脚

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  3.藕去皮切片用清水泡上防止氧化，加几滴白醋

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  4.娃娃菜切段，干豆腐切条，油菜洗净

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  5.锅内烧开水，先焯虾和海带，一分钟左右捞出

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  6.再把丸子焯水，飘起捞出

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  7.藕片焯水，两分钟左右捞出

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  8.最后把剩下所有的菜焯烫一下捞出

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  9.锅内放底油，中小火放入火锅底料炒出红油后放入葱姜段炒香

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  10.放入所有配菜翻炒一下

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  11.放入盐，白糖，蚝油，生抽调味

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  12.出锅之前撒上熟芝麻，翻炒均匀就可以出锅了

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  13.成品出锅

- 小贴士 -

配菜根据自己喜欢添加，比如土豆，芹菜，香菇。不要选择容易出水的，会影响口感

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