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2022.07.11 辽宁
食材:茄子 猪瘦肉 胡萝卜 蒜 姜 葱 生抽 蚝油 盐 食用油 淀粉
1、瘦肉切块,再切成肉末;胡萝卜切片改丝,最后切成碎末;生姜切成末,再切点葱花。
2、加适量生抽、蚝油、料酒、盐、食用油,搅拌均匀备用。
3、茄子从中间分开,每半茄子分开切,切的时候旁边垫根筷子,分成若干块,每4块切断。
4、把刚刚准备的肉末塞进茄子里,做好后放进盘中。
5、放进锅中大火蒸20分钟,取出。
6、锅里加一碗水,烧开,放生抽,加水淀粉,搅拌至粘稠状。
7、将汁浇至茄子上,撒上葱花即可。
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