提个醒，吃胡萝卜有几大禁忌，却有很多人不清楚

说到胡萝卜，很多人都知道它营养丰富、对身体特别好，但说到哪里好却又云里雾里的。甚至生活中会存在很多错误的吃法为不自知，下面就给大家介绍3个吃胡萝卜的常见问题，希望大家引起注意。

胡萝卜、白萝卜忌同吃

在做饭的时候，大家要注意胡萝卜和白萝卜是不适合调配在一起食用的。因为白萝卜里面含有的维生素C含量是极高的，对人体健康非常有益，但是如果将其与胡萝卜混合在一起实用，就会使维生素C丧失殆尽。原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。因此，两者一定要分开食用，以免顾此失彼。

炒胡萝卜忌放醋

维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一，而胡萝卜是日常我们补充维生素A的最好食材，也被称之为“维生素A的宝库”。但人体对其吸收的能力是有限的，无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半。如果在炒胡萝卜的时候再加上食用醋，那么就会破坏胡萝卜素，继而影响人体对维生素A的吸收，即便吃在做，吸收的也很少。

胡萝卜最好不要生吃

胡萝卜所含有的胡萝卜素含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，在肝脏转变为维生素A，维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。所以，很多人喜欢生吃胡萝卜，他们觉得这样吃，可以更好的吸收胡萝卜所含的营养物质。但事实上，胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。