蒜泥茄子
用料：茄子、油、蒜、麻油、盐、生抽、白糖、醋、

1、将茄子切成长条。

2、铁锅内放油，油热后放入茄条炸至金黄捞出控油，这茄子好费油的。

3、置一蒸锅，锅内放水烧开后将炸好的茄条上笼蒸几分钟。

4、蒜剥皮捣成蒜泥，加适量清水，放入盐、味精、生抽、麻油、醋、白糖、调好后浇在茄子上面即可。

是不是很简单呢，呵呵 我比较爱吃茄子。