常吃萝卜能抗癌

​自古以来，萝卜一直是我国广大群众所喜爱的主要蔬菜之一。它不仅具有很高的营养价值，而且是一味廉价的良药，特别是近年来，科学家研究发现，萝卜富有很强的抗癌作用。萝卜为什么能抗癌呢?

原来，人体内阻碍癌肿瘤

生长的第一道屏障是细胞间基质，而萝卜中所含大量维生素C则是保持这道屏障结构完整的必须物质，起着抑制体内癌细胞生长的作用。萝卜中含有一定量的粗纤维，它虽不能被人体消化吸收，但它可以刺激肠胃蠕动，减少粪便在肠胃内停留的时间，以保持大便通畅，使粪便中的致癌物质及时排出体外，可预防大肠癌和结肠癌发生。同时，由于粗纤维增大了粪便体积，也相应地冲淡了致癌物。

我们日常所吃的食物和药品中都含有胺，人体消化后常与亚硝酸盐结合，会形成一种很强的致癌物质亚硝胺。萝卜中含有的一种“酶”，是亚硝胺的“天敌”，人们常吃萝卜就可以获得这种“酶”，它一遇到亚硝胺，便“跟踪追击”，毫不留情地把亚硝胺分解掉。

萝卜中还含有很多木质素，它虽与亚硝胺无关，也不与癌细胞直接交锋，但它却能使体内的巨噬细胞的活力提高二、三倍。巨噬细胞可以向癌细胞猛烈进击，把癌细胞逐个吞掉，保卫人体的安全，因此被誉为是人体的“装甲部队”。

最近，美国学者格雷厄姆博士说，萝卜中还含有一种秘密的抗癌武器，称为“吲哚”，它能把一些准备“闹事”的致癌物质解除“武装”，或者“押送出境”，从而，降低结肠癌的发病率。

据报道获悉，在欧美的农村，结肠癌的发病率高达十万分之五十一点八，而在非洲农村，结肠癌的发病率每年只有十万分之三点五左右。其重要原因，就是非洲人吃的蔬菜特别是萝卜要比欧美人多六倍。