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闲记 | 想念家里腌的酸菜

从公司跑回来刚好五公里,出了汗。

没来得及换衣服,到附近快递公司寄几个快递。

锅里煮红薯饭,冲了热水澡,祈求着别感冒。

吃红薯饭的时候,想起每年家里腌的酸菜了,突然就特别想吃,想着要不要周末也腌一点呢。

小时候,每年秋季,家里买很多很多白菜,一堆一堆的在门口。

腌的酸菜的父亲最爱吃的,不管下什么饭,感觉都特别棒。

母亲跟父亲把所有菜都拣好,再用锅煮了,然后再加一些粗盐,放在缸里,一段时间大白菜就成酸菜了。

陕北的冬天新鲜的蔬菜都贵,记忆里我们就吃这种大白菜过冬的。尤其是大白菜跟土豆是绝配,我们称滚菜。

菜特别酸,每次母亲从结了冰的缸里捞出来,然后用水过两遍,否则太酸了没法吃的,恰好被我们碰到母亲在切酸白菜,那可要把白菜心留下呢,就那样吃掉,酸的脸型都走样了,却感觉一个爽!

酸菜的吃法很多,除了跟土豆一起滚菜,还可以炝上油拌着吃;酸菜疙瘩时我们的最爱,每次母亲把酸菜烩在荞面里,还会加土豆,土豆一定不能切成小块或者条,大疙瘩才有感觉。陕北的土豆特别好吃,特别沙,特别绵。

记得小时候,我们每人每次能吃三碗,感觉总是吃不够,总以为是那个年代缺衣少食的原因。却不想去年春节,我们让母亲给我们做着吃,几个孩子吃的欲罢不能,不停的说明天还能吃到不?我太喜欢吃这个饭了。

我想那是母亲的味道,就荞面,土豆,酸菜,一点油,做出来的就是世间美味,哪儿也买不到。

父亲喜欢腌小碎菜,就是莲花白切成细条,加上泡椒辣椒生姜什么的,腌一段时间就特别酸了。每次不管吃米饭还是面条,都要上盘小碎菜,总是吃不够,每年都要有。

我是决定了,这周末我也要腌点小酸菜,冬天近了,家里得有点口粮了。

今天真是特别冷,你们都穿厚点,整天我都是发抖的,今年早早就穿的厚了,但还是冷。所以才跑回来的,家里暖气是自己烧的,我不知道怎么弄,有时冷的想开空调,可我只会开冷风,暖风怎么都不会调。不知道你们会遇到这些细碎的事情吗?

近期又开始粗心了,寄快递不是给人家发错,就是地址写错,可能天气太冷了,我的脑袋都不想动了。

可冬天过去,就会是春天的,我们等等吧!

总会有好日子,总会有好事情的!

大家晚安啦!

好梦~

P:我最近特别懒,不想调格式,不想配图,每次写完也不怎么检查错字,若是让你们不开心,沙沫真的很抱歉啦!

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