台湾有媒体自行送验2批共7款泡面的油包，皆被验出重金属，包括康师傅和统一等品牌。检测结果一经爆出，便陷入舆论漩涡。台湾当局回应称，除非一天吃上百包泡面，才会对人体有害。搜狐健康独家采访专家，专家的给出的结论亦是“无关痛痒”。但是抛开重金属不说，方便面的油包也真心不是什么好东西！
铜：体重60公斤的成人每日须摄食917包的泡面（含油包、酱料）才会超过铜的摄取容许量。
铅：成人每日须摄食96包泡面（含油包、酱料），才会超过国际间对铅的安全耐受量。
砷：海鲜普遍含无害的有机砷，对人体有害者却是无机砷，媒体检验的是总砷，总砷检验数值无法代表无机砷含量，而且与国际间对食品中总砷相关研究结果比较，也没有明显偏高。
就此事件，搜狐健康独家采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅和食品安全博士钟凯。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示：“方便面调料包、酱包中重金属可能是来自于原料，也可能是来自于生产线的管道。”其实重金属在自然环境中是普遍存在的，要求在食品中完全不含重金属是不可能实现的。
食品安全博士钟凯表示：“只要仪器的灵敏度够高，在大陆的方便面料包中检出重金属也是有可能的。在GB2762-2012《食品中污染物限量》中，已经不再把铜作为污染物指标，而其中‘调味品（食用盐、香辛料类除外）’的铅限量标准为1.0ppm。本次事件中所披露的‘统一老坛酸菜牛肉面’酱包的铜含量1.73ppm和铅含量0.222ppm是无关痛痒的，根本不会达到对人体有害的剂量。至于出厂前是否对调料包、酱包中的重金属做检测，这要看企业的质控标准是如何规定的了。”
且抛开重金属不说，油包里是真心没有什么有营养价值的东西，夸张地说，敢吃油包的人，必然也不会害怕重金属吧……
油包分很多种，辣的、不辣的、海鲜的等等，原料都大同小异。以沙茶酱包为例，原料含量从高到低是：棕榈油、芝麻酱、花生酱、葱头、白砂糖、肉味素、清水、栗米油、味精、咖喱粉、八角、花椒粉、辣椒油、沙姜粉。普通酱包的原料与此差不了太多，油类占比最多。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授范志红在博客中写到，油包中的第一大成分就是脂肪。如果是酱包，油脂含量超过50%，而且通常是室温下结块的状态，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。如果是油包，则通常是95%以上的脂肪，只是以不饱和脂肪为主。
尽管方便面有种种的不是，但还是有人对它欲罢不能，而且方便面实乃居家旅行必备食物！所以，怎么吃，就成了关键。
煮面的时候我们可以随意搭配，甚至不用方便面自带的调料包，搭配些蔬菜，拒绝搭配油腻的食物，避免“油上浇油”。如果用方便面作为一餐中的全部食物，那么在它所提供的能量当中，来自脂肪的比例将超出理想范围，而蛋白质成分过低。所以在食用的时候可以搭配鸡蛋，或者搭配水豆腐也是不错的选择。
一包方便面所含油盐量是人体一天所需的总量，因此在放料包时最好只放1/3，如果觉得味道太淡，最多放1/2足矣。
联系客服
