小心！泡面几乎都含重金属

今周刊

正当大统油品造假事件闹得沸沸扬扬之际，一位油品相关业者向《今周刊》爆料∶「你以为油的事 情只是成分实不实在而已？食品大厂泡面里的油包，到底用什麽油和配料做的？问题才大！」

因此，在全民的焦点还锁定在到底有多少劣油混掺了铜叶绿素和棉籽油时，《今周刊》调查小组旋 即於十月二十五日上午，在台北市的一家食品行，购买深受国人喜爱的「维力炸酱面酱料罐」，以 及从家乐福采购热卖的「康师傅香辣牛肉面」，当天下午立刻送至ＳＧＳ检验。十一月五日报告出 炉，业者口中「问题很大」的泡面油包内的酱料，居然含有铅、砷、铜、汞等重金属。

大厂牌全沦陷 食安再陷另一波危机

由於油包含有重金属根本是始料未及，为求谨慎，《今周刊》紧急於全联福利中心再采买了统一肉 燥等十款罐装调味酱，以及韩国辛拉面等六款泡面各四十包（以方便检验单位针对油包足量采样） ，於十一月七日以特急件进行第二批全面性的检验。

隔天报告出炉，更令人胆战心惊！在泡面油包部分，《今周刊》两批次送验的七款产品，除了味王 原汁牛肉汤面油包仅含微量的铜，五木香葱拌面油包含有砷、铜外，其馀包括康师傅香辣牛肉汤面 、韩国辛拉面、统一老坛酸菜牛肉面（同时检验油包和酸菜包）和味丹味味Ａ排骨鸡汤面，皆被验 出砷、铅、铜三种元素，而其中网路团购美食── 阿舍客家板条则是除了上述三种重金属外，居然 也被验出汞。

由於目前国内并未对泡面的油包订定出重金属剂量的标准，因此，我们暂且无法判定是否超量，但 是，其中统一老坛酸菜牛肉面酱包的含铜及铅量最高，分别达一．七三ppm和○．二二二ppm，含砷 量最高的则是韩国辛拉面，数值为○．五三二ppm。

重金属易积难排 问题油包恐伤身

对此，著有《揭开食物的密码》的消基会编辑委员朱槿梵表示，虽然铜为生命活动所需的微量元素 ，但其馀诸如汞、铅、砷等并非身体所需的营养成分。尽管食品里难免存在些有毒重金属，然而只 要超过一定浓度，都会干扰正常的生理功能。尤其重金属难在环境中降解，於是其以各种化学形态 进入生态系统後，就会存留和累积，严重时还会导致基因突变而造成癌症。

只是，无论何种重金属，一旦入侵体内，得经一段时间积累才会显出毒性，根本不易察觉，潜在风 险极大。再加上根据统计，台湾人一年足足要吃掉四亿六千万包泡面，因此，《今周刊》这次检验 出含重金属的泡面酱料，显然不能等闲视之。

来源为何仍未知 专家呼吁全面彻查

我们亦将泡面检验结果去电询问厂商，所有厂商皆口径一致地强调，这些重金属元素皆普遍存在於 环境与食物中，因此泡面油包制造所需要的植物蔬果、油脂等原料，自然就含有微量的重金属元素 。

由於国家并未针对泡面酱包订定重金属元素含量的标准，因此各厂商皆认为这样的检出结果并没有 超标或违规的问题。

卫生福利部食品药物管理署食品组长蔡淑贞表示，重金属在大环境都会有，还是得从前端原料控管 ，有关这次检验结果，食品组将持续追查；并计画於明年全面检视及监测各类食品中重金属的含量 ，且依据研究成果修正相关标准。