苏州人对早餐极为讲究
各有千秋的江苏早餐风格，
热热闹闹，平凡而有烟火气，
一起来欣赏《江苏人的早餐地图》吧~
01
' 南京 '
南京的人的早餐“含鸭量”极高。
既香且酥的鸭油烧饼，最适宜的配一碗鸭血粉丝汤。南京人有多爱吃鸭，甚至有的小馄饨里都会加入鸭血和几滴鸭油。
南京人还爱乌饭、牛肉锅贴、小笼包、油端子、酒酿元宵、桂花糖芋苗、金陵大肉包、老卤面、皮肚面、五香蛋、豆腐脑……
蒸、炸、煎、煮、烤，多种工艺样样不少，属实会吃！
02
' 苏州 '
苏州人的“精致”渗透到了早餐名字里，大饼裹油条，唤作“荷叶包美人”。
向来被看成吃甜的苏州，却在早餐上却咸甜并济，不仅有甜咸豆浆和粢饭团，肉汤圆也少不了。
苏式汤面才是主角，松蕈面、三虾面、大排面、爆鱼面、枫镇大肉面……双浇、三浇、四浇都可选，想吃什么浇头都能满足。
03
' 常州 '
常州人也钟爱吃面，银丝面就是他们的代表食物。面细如丝、色白似银的银丝面，更好入味，搭配鲜美熬制的汤头当真很美味。
大麻糕，对于常州人来说是相当有感情的，早上来一大块，满足感爆棚！
除此之外，汤团、豆腐汤等也是常吃的早餐。
04
' 无锡 '
无锡人的早饭，离不开小笼包。
试问“无锡小笼到底有多甜？”根据1981年的老菜谱记载，面粉四斤，猪肉五斤，白糖一斤。猪肉和白糖都要翻倍用，这让它在江苏各市的小笼包中尤其突出。
爱吃甜的无锡人，将小笼包、生煎馒头、玉兰饼视为三大门面，随便点上其中之一，来一碗热腾腾的面条，好不快活！
05
' 镇江 '
镇江的早点和这座城市一样温柔似水。
镇江有三怪：“香醋、肴肉、锅盖面”，最出名的莫过于锅盖面了，锅盖覆在面条上同煮，据说能保持面不烂有嚼劲。
吃锅盖面的时候，点一份水晶肴肉或一笼蟹黄汤包，蘸一点镇江香醋，带有一丝酸味才是正宗的镇江早晨。
06
' 扬州 '
扬州人吃早餐都叫吃早茶，能够看出有多用心。扬州俗语“早上皮包水”，就是指的早茶。
扬州早茶种类繁多，虾籽馄饨、烫干丝、松子烧麦、千层油糕......
扬州早茶天花板还必须是包子！
富春、冶春等茶楼一到早上便人声鼎沸，三丁包子、五丁包子、蟹黄汤包，还有特色的豆腐皮包都很美味。
07
' 盐城 '
老少皆宜的鸡蛋饼是盐城人的心头好。
80后、90后的盐城人，谁不是吃着鸡蛋饼长大的呀。黄灿灿的饼皮和蛋香葱香一起迸发，绝绝子！
鱼汤面也是盐城人民的挚爱，鱼汤奶白醇厚，满满的鲜香扑鼻，喝上一口，那是深深的满足感！
08
' 徐州 '
徐州的早晨离不开油锅滋啦滋啦的声音，油条、肉盒都是十足的碳水炸弹。
饣它（shá）汤，很奇怪的名字，是徐州人很爱的食物，和油条也是绝配。
烙馍怎么能缺席呢，一张馍卷着海带丝、土豆丝、豆皮、香肠……各种蔬菜裹起来，一口咬下馅料丰富。
除此之外，南通的跳面，淮安的辣汤，连云港的小鱼锅贴，泰州的蒸饺，宿迁的油炸包子等等......南北融合，不同地域有不同特色！
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