梅干菜炖青花鱼的用料

挪威青花鱼 2片 葱、姜 各10克

生抽 1勺 料酒 1勺

老抽 半勺 白糖 半勺

盐 2克 蒜 3瓣

清水 适量 梅干菜 80克

梅干菜炖青花鱼的做法

步骤1   青花鱼去骨去头，梅干菜用少量水泡软，再来点葱姜蒜。

步骤2   青花鱼切块，姜蒜切片

步骤3   热锅倒油，将青花鱼两面煎一下

步骤4   淋入料酒

步骤5   淋点生抽，加点糖

步骤6   放入姜蒜，加入梅干菜，少许盐，一碗水，开始炖上15分钟。

步骤7   沟汁收干撒葱花即可出锅了。

步骤8   成品

梅干菜炖青花鱼的烹饪技巧

梅干菜是咸的，盐要适量的加。