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小满:将满未满时,茶中悟人生

《月令七十二候集解》有言:“四月中,小满者,物致于此小得盈满。”

小满,乃二十四节气中的第八个节气,亦为夏季的第二个节气。此时,夏熟作物的籽粒开始灌浆趋向饱满,不过尚未成熟。仅仅是小满,而非大满。

另外,于小满节气时,常常伴有雨水连绵不断的情况,天气时而会瞬间阴云密布,大雨倾盆而下。所谓“小满小满,江河渐满”,便是这般景象。

小满时节,正处于五月,雨水多且湿气较重,此时应以健脾祛湿为主,饮食适宜清淡。在这一天,民间存在吃野菜、苦菜的习俗。在《诗经·唐风·采苓》里有“采苦采苦,首阳之下”的记载,这里的“苓”“苦”,指的便是苦菜。

除食用苦菜之外,茶也是小满节气养生常需的饮品之一。

小满之后,除却湿热是首要任务。喝茶可利尿,而利尿对于祛湿大有益处。那么,在小满时节,饮用哪些茶最为适宜呢?

小满与茶
小满茶·普洱茶

生普与熟普在小满时期都颇为合适。

熟普性质温和且甘醇,无论老少都适宜饮用。倘若想要除湿同时养胃、疏肝润肺,那么熟普是个不错的选择,对于手脚冰凉的女性而言,后发酵的熟普也是在适合不过的。

生普因为生茶未进行发酵,没有经历氧化过程,最大程度地保留了茶叶的原始味道,茶中的咖啡碱、茶多酚等诸多成分也都得以保留。普洱生茶性凉可去火,不过对肠胃的刺激性较大,故而可选择五年以上的生普。

在饭后一小时泡上大约 3g 的淡茶,于消遣中实现养生,何乐而不为呢?

小满茶·白茶

在夏季,不必一味地追求“苦”味。白茶滋味清新,口感鲜醇。在湿热的初夏,来一杯老白茶会有绝佳的体验。

饮用白茶,尤其是新白茶,所追求的是鲜,而非苦。“鲜香醇爽”是对优质茶的界定,“鲜”的重要性可见一斑。

饮用白茶时,一般采用 110ml 左右的标准盖碗,放入约 5g 左右的茶叶为宜,煮水之后,迅速倒出茶汤,沥干盖碗中的汤水。

小满茶·乌龙茶

脾胃虚弱者可选择具有温性且能滋养胃的乌龙茶。乌龙茶香气浓郁,茶香散发能散郁理气。

可使用紫砂壶或盖碗进行冲泡,在下雨天气饮一杯茶,嗅香听雨,最为惬意。

茶与人生

“茶圣”陆羽在其《茶经》中写道:“茶性俭,不宜广,广则其味黯澹。且如一满碗,啜半而味寡,况其广乎!”

在陆羽看来,饮茶时,水不宜放过多,多则味道寡淡,这正契合了“小满”之意。

陆羽的一生,亦是如此。

唐代宗李豫喜爱品茶,陆羽因机缘巧合曾被召入宫中供奉茶水。在陆羽的交友名单中,其好友不乏当时的名流,比如时任湖州刺史的颜真卿。陆羽也曾被诏拜太子文学,太常寺太祝,但他却未赴任,而是潜心三十年撰写《茶经》。

陆羽虽未在朝野大展身手,未曾出将入相,名满天下,但在他看来,小满,即是圆满。

酒要满,茶要浅。受中国传统中庸观念的影响,中国自古就有“酒满茶半”的说法。

清代学者李密庵有一首《半半歌》:

看破浮生过半,半之受用无边。半中岁月尽幽闲,半里乾坤宽展。

一半还之天地,让将一半人间,半思后代与沧田,半想阎罗怎见。

这正符合了“茶半”的用意。

人生在世,万物皆有其度量,半而未满,也就是小满。这“半半”的哲理,也是儒家所奉行的中庸之道,旨在寻求一种平衡、平和。

品茶即品人生。小满时节,盛夏将至未至,将满未满,人生最好是小满。



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