清蒸肉泥的做法

所在分类： 热菜 原味 蒸 廿分钟 简单

清蒸肉泥

菜品口味：原味

主要工艺：蒸

所需时间：廿分钟

制作难度：简单

所用厨具：蒸锅

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简介

猪瘦肉的营养非常全面，不仅为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还提供钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等营养元素。相对牛羊肉来说，猪瘦肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增强免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂，预防贫血发生，而且猪瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

用料

200克猪瘦肉	1小个土豆
一个鸡蛋	1片红椒
1小条葱	适量盐
适量生抽	适量鸡精
适量料酒

做法

• 1
  

  猪肉洗净。

• 2
  

  土豆切丁，上锅蒸熟。

• 3
  

  蒸熟的土豆压成泥。

• 4
  

  瘦肉剁成泥，加入盐、鸡精、料酒搅拌均匀。

• 5
  

  肉泥中加入土豆泥搅拌均匀。

• 6
  

  肉泥摊平，中间压稍微低点。

• 7
  

  在中间打入一个鸡蛋。

• 8
  

  盖上保鲜膜入锅蒸10到15分钟。

• 9
  

  出锅后淋上生抽，撒上葱花和红椒碎即可。