明日腊八节，教你“腊八粥”粘稠香浓的秘诀，简单好学，一次成功

导语：明日腊八节，教你“腊八粥”粘稠香浓的秘诀，简单好学，一次成功

明日就是一年一度的“腊八节”了，老话说：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。每个人都是从小时候过来的，小儿盼年的滋味都深有体会吧？记忆中，浓浓的年味就是从一碗浓香四溢的腊八粥开始的，看似简单的一碗粥，其实不是因为你用了多少种食材而美味，重要的是它美味的做法，为什么有些人总是熬不粘稠呢？今天我就把86岁老娘的做法分享给大家，保证让你连喝3碗也不解馋。

听老妈说，老辈人每到腊八节这一天都要喝腊八粥，传说腊八粥要用8种食材熬粥，寓意：八方来财，五谷丰登。喝了腊八粥，过日子不犯愁。其实腊八粥的做法和平时熬粥的做法一样，只要学会老妈这种做法，保证不会出现清汤寡水，没滋没味的现象，那么怎样才能做出一碗浓香四溢，粘稠米油多的腊八粥呢？下面跟我学起来吧。

明日“腊八节”，熬腊八粥要8样食材，寓意：八方来财，五谷丰登。

【准备的食材】：花生米，黑豆，小米，大米，百合，红枣，枸杞，桂圆。

【具体做法】：1：先把花生米和黑豆提前用温水浸泡2个小时左右，然后洗净备用。

浸泡的空把桂圆去壳，和红枣枸杞放在一起，倒进适量的面粉，倒进清水浸泡5分钟，把红枣，和枸杞上边的灰尘及杂志清洗干净，桂圆上边残留的桂圆壳，都因为面粉的吸附性，很容易洗净了。百合和几种谷类用清水淘洗干净备用。

2：锅中加入适量的清水，放进提前浸泡好的黑豆花生米，盖上锅盖，水开煮10分钟。

3：10分钟后放进小米，大米，百合，红枣，枸杞桂圆，然后开大火煮开锅，不要盖锅盖，一边煮一边搅拌，防止小米和大米粘锅底，等锅中水开起来，食材全部漂起来了，关成小火，加入一勺花生油，加油熬粥不但不会扑锅，而且熬出来的粥米油多，味道香。然后盖上锅开，煮25分钟就熟了。

在煮的过程中大家要注意，时不时的要搅拌搅拌，这样食材的营养才能更好的释放出来，米油多，还粘稠。腊八粥这样做，浓香四溢，没出锅就流口水，香甜软糯，越喝越香，老妈每次熬这样的粥我都能连喝3碗，宁愿少吃点面食，也要多喝点粥，营养美味，回味无穷。

小提示：煮粥的关键有以下重要的3点：1：花生米和黑豆要提前2小时浸泡。因为花生米和黑豆软烂的慢，如果和其它食材一起煮，那么软烂的时间不一样，很容易造成营养流失。

2：想要熬出来的粥浓香四溢米油多，要加点花生油，中间不停地搅动，让食材充分释放出营养来。

3：熬粥的时间到了，火候就有了。学会这样3点煮粥，保证新手一学就会。明日腊八节，教你“腊八粥”粘稠香浓的秘诀，简单好学，一次成功。