2022/07/05
闲时与你立黄昏,灶前笑问粥可温
今天又是带饭上班的一天,坚持以谷类为主的平衡膳食模式,做法简单却达到私房菜级别的卤牛肉依、杂粮饭、蔬果沙拉(彩椒、梨子、莲雾、腰果与葡萄干)。
今天主推的是美味营养的杂粮饭,热吃冷吃均可。作为一个南方人,三餐不吃米饭与白粥,总会觉得少了点什么?但怎么吃米饭更有益于健康,还是需要我们学点营养小知识的。一是加点粗粮,加点营养,米饭+豆子,氨基酸互补;米饭+全谷物,更多纤维。二是加点醋,最后吃,降低GI稳血糖①。但纯粹的大米饭还是热乎的好吃,若外带没有条件加热的,还是推荐粗粮,口感更好,更有嚼劲。
食物多样——570kal,9种食材
带饭上班
1.谷类薯类(主食):大米、黑米与燕麦组成的杂粮饭200g(281kal)
2.蔬菜类:彩椒120g(20kal)
3.水果类:梨80g(33kal)、莲雾60g(25kal)、葡萄干10g(34kal)
4.动物性食物:卤牛肉100g(288kal)
5.坚果豆制品:腰果10g(56kal)
会烹会选—— 杂粮饭
带饭上班
食材:大米200g、燕麦25g、黑米25g、米醋10g、清水250g
做法:
1.大米、燕麦与黑米一起淘洗干净,放进电报煲,加入清水,浸泡半个小时左右。
2.加入米醋,选择“精华煮”模式,45分钟后就可以享受到美味的杂粮饭。
碎碎念:煮杂粮饭,一般大米与杂粮的比例为4:1,口感更好,水与大米杂粮的比例控制在1:1-1.2之间,全部用杂粮煮出来的杂粮饭真的不好吃。
带饭秘笈
带饭上班
杂粮饭煮好之后,若要放冰箱冷藏保鲜的,需要将杂粮饭凉却后再放入。
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