蒜香西兰花，翠绿不发黄，蒜香浓郁，搭配香菇和胡萝卜更有食欲

西兰花营养价值丰富，不仅营养成分含量高，而且比较丰富。要说蔬菜中营养最丰富的的，西兰花是当仁不让，因此深受欢迎。西兰花的做法也有很多种，凉拌热炒都可以，今天我搭配了香菇和胡萝卜热炒，营养加倍哦。西兰花要想翠绿不发黄是有诀窍的，接下来详细介绍一下步骤。

【蒜香西兰花】

材料：西兰花

辅料：植物油 大蒜 胡萝卜 香菇

调料：食盐 白糖 蚝油 面粉

做法：

1. 西兰花用刀切刀盆中

2. 有大朵的用刀切但不要切通，免得切碎

3. 加入食盐，面粉浸泡15分钟，去除农药残留

4. 大蒜先切片再剁成蒜末，可以多放一点

5. 西兰花泡好后搓洗干净控水捞出装盘，香菇洗净去蒂切成片

6. 胡萝卜切成薄片，小米辣去蒂就可以主要配色

7. 烧一锅开水，加入食盐和几滴植物油

8. 下入西兰花和胡萝卜焯水，开锅焯水30秒控水捞出

9. 下入香菇继续焯水，焯水1分钟控水捞出

10. 起锅烧油，加入蒜末爆香，蒜末变色加入蚝油继续翻炒

11. 加入香菇进行翻炒，再倒入西兰花和胡萝卜

12. 翻炒均匀加入食盐调味，白糖提鲜

13. 加入小米辣继续翻炒几下就可以装盘享用

温馨提示：1、焯水时加入食盐和几滴植物油，西兰花翠绿不发黄

2、 蒜末爆香后加入蚝油炒香，成品味道更佳

每位家长都知道西兰花营养价值高，想让孩子多吃点，这道蒜香西兰花，西兰花翠绿不发黄，搭配香菇和胡萝卜看着都有食欲，孩子很喜欢吃。步骤和诀窍都在这里了，可以尝试着做给家人吃，营养美味，吃得健康，吃得放心，希望您能够喜欢。