在20世纪80年代，日本学者对冲绳地区居民进行了食物调查，预期寿命最长，100岁儿童比例最高。结果显示，除了吃更多的土豆，豆类和蔬菜外，该县的居民特别喜欢吃海藻和其他海藻类食物。
现代医学研究证明，海带含有许多对人体健康有益的营养成分和药用成分。吃海带可以降低血糖，血脂和胆固醇，并能有效预防动脉硬化，便秘，癌症，老年痴呆和抗衰老。因此，日本人称海带为“长寿菜”。
海带的影响
降低血压——海带
一层白霜通常附着在海带上。——甘露醇，一种有价值的药物。现代科学研究表明，甘露醇具有降血压，利尿和肿胀的作用。
减少血脂——海带
海带含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，可以消除附着在血管壁上的胆固醇，调节胃和促进胆固醇的分泌。
血糖降低——海带
海带含有60％的岩藻多糖，是一种极好的膳食纤维。糖尿病患者可以延迟胃排空和食物通过小肠的时间。即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖水平也不会升高，从而达到治疗糖尿病的目的。
强心脏——海带
海带含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，可降低血液粘度，减少血管硬化。因此，吃海带往往可以预防心血管疾病。
抗血栓形成——海带
海带含有丰富的海带多糖，可降低人血清中总胆固醇和甘油三酯的浓度。还具有抗凝血作用以防止血管中的血栓形成。
海带还具有多种生物功能，如调节免疫力，利尿，解毒，护发，抗凝，抗肿瘤，提取铅，解毒和抗氧化。低于同心厨房将带你学习各种吃海带的方法。
同心厨房：
玉米海带排骨汤
冬天冬瓜海带虾汤
蛤蜊海带豆腐汤
土豆海带蘑菇汤
青笋海带鸭汤
大豆海带猪足汤
海藻饮食禁忌症：
1，吃海带后不要立即喝茶（茶中含有单宁酸），不要吃酸立即果实（酸果含有植物酸）。因为海带富含铁，这两种食物都可以阻止体内铁的吸收。
2。甲状腺功能亢进症患者不宜吃海带。由于海带中的碘含量丰富，会加剧病情。
3，孕妇和哺乳期母亲不要多吃海带。这是因为海带中的碘可以进入胎儿和宝宝血液循环，导致甲状腺功能紊乱。
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