俗话说冬吃南瓜最养人，现在正是吃南瓜最好的季节呢，这种看上去黄橙橙十分可爱的高颜值蔬菜，不仅价格不贵而且营养价值也是相当高呢。
南瓜含有丰富的膳食纤维，足量的维生素和胡萝卜素，不仅能暖胃暖身还能防感冒，尤其对于现在宅在家里活动少的人来说，南瓜更可以健胃消食，可以说南瓜这种食材，真的是老少皆宜呢。
南瓜口感香甜，吃法也是多种多样，不仅可以素炒做成菜，还能打泥做成金色的南瓜粥粥或者做成主食发糕，馒头，味道也不错。
不过说到南瓜最喜欢的吃法，当然是做成南瓜吐司啦，不仅在外面的面团中融入了南瓜泥，还有丰盈的南瓜馅料，真是说不出来的好吃呢。下面就说说我家的做法吧。
【南瓜吐司】
食材：高筋面粉290克，南瓜泥270克，鸡蛋2个，牛奶30克，糖20克，酵母3克，黄油18克，淀粉10克，蔓越莓干
做法：
1、先将南瓜洗净去皮切片，上锅蒸熟后用勺子压成南瓜泥，黄油提前软化好；
2、将290克高筋面粉，140克南瓜泥，30克牛奶，2克酵母，10克糖，1个鸡蛋放入盆中，和成均匀的面团；
3、当面团和的光滑有弹性有，放入软化好的18克黄油，和成面团后盖上保鲜膜在室温中静置30分钟；
4、将130克南瓜泥放入不粘锅中，中小火翻炒至没多少水分时，开最小火放入10克淀粉和10克糖，翻炒均匀继续用小火炒到南瓜泥黏稠，盛出晾凉备用；
5、在揉面垫铺少量干粉，将面团放在揉面垫上怕打排气，按扁后用擀面杖将面团擀成薄一些的长方形，将炒好的南瓜泥铺满面饼的一半位置；
6、将面饼对折，包住南瓜馅儿后捏紧封口，用切板将面饼切成条状，取出一条略微拉升一下，捏住两端旋转几圈；
7、将卷好的饼条首尾捏在一起，放在吐司模具里，直到所有的饼条都摆好，接口处朝下，将模具放入烤箱中，选择发酵功能；
8、发酵完毕后，在面团表面刷一层蛋液，再撒上蔓越莓干，放入预热好的烤箱下层。
上火155度，下火180度，烤40分钟，烤好拿出模具，倒着摇动摔几下，面包就很容易脱模了。
这样一个金黄美味的南瓜吐司就做好啦，松软可口的奶香味道中带着蔓越莓干的酸甜，口感相当的丰富。
切片后再搭配牛奶麦片或者酸奶干果，就能组成一顿元气满满的早餐和能量充足的下午茶喽。
1、因为家人都很怕吃甜食，所以糖放得比较少，如果喜欢甜味的可以增加糖的分量，加到40克，糖少的话吃得时候如果觉得不够甜，可以切片抹果酱吃，也是棒棒哒。
2、面团和好之后静置30分钟微微膨胀即可，不需要充分的基础发酵；
3、烤制过程中注意观察面包上色情况，表面上色后就盖上一层锡纸，防止烤制颜色太重；
4、不同的南瓜含水量不同，压成南瓜泥后揉面的时候根据需要调整牛奶的用量，牛奶可以根据面粉和南瓜泥的吸水性决定加多加少，不要一次全部倒进去；
5、面团刷完蛋液后，在表面撒的食材可以根据自己的喜好选择，瓜子仁，坚果碎之类的都可以；
6、吃不完的南瓜吐司装在袋子里密封保存，因为是新鲜南瓜泥馅料，3天内最好吃完。
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