在饭店里吃清炖羊肉，汤总是奶白色的，而自己回到家做的总是出不来那种白色的汤。在网上搜答案，答案五花八门说什么的都有，有人说加牛奶甚至面粉的，甚至还有人说饭店里的白汤，加的全是不安全的添加剂。
年前在表姐家吃饭，擅长下厨房的表姐夫说，要想做出白色的汤，一个是把羊肉过油炒一下，再就是加开水不能加冷水。
回家一试果然如此啊。只是我没把泡好的羊肉控干水分，所以颜色并不是那么的白，中间掀开锅盖看的时候心都凉了，哪有什么白汤啊？
材料：羊肉、白萝卜、葱、姜、盐、香菜、花椒大料等调味料加入调料盒中
做法：1、羊肉洗净切块，放水中泡去血水，中间多次换水；
2、葱切小段，姜拍扁，白萝卜切成滚刀块备用；
3、泡好的羊肉控干水分，入油锅爆炒，等肉全部变色后，倒入开水，放入葱姜和调味盒；
4、等羊肉八成熟后放盐调味，然后放入白萝卜直到萝卜酥烂，最后放入香菜即可。
