我用了15年，从洗碗工到韩国餐饮知名女CEO，和韩国明星成朋友
我是麻辣传说的老板娘——韩昇延，1990年出生在黑龙江，虽然是朝鲜族，可我从小上的是汉族学校，所以一句韩语都不会。我从北京中医药大学肄业来到韩国，尝尽底层打工生活的不易，从韩国的电视新闻上嗅到商机，先后进军旅游业和餐饮业。当疫情给我的旅行社摁下暂停键，亏损几十万后，我转战韩国麻辣烫市场，摸索着一路前行，用只有三张桌子的店面，卖出一亿韩元麻辣烫。吸引来众多加盟商，还创办了中韩工商户协会，和许多韩国明星成了好朋友。我作为韩国为数不多的女CEO，登上韩国国会领奖台，还上了韩国商业杂志封面。现在的我，不仅重启旅行社业务，又开张了糖葫芦店，我要让中国的特色食物，在韩国遍地开花。我是韩昇延，是一个朝鲜族姑娘。我们还在黑龙江的时候，爸爸是一位受欢迎的中医，妈妈经营着一家餐馆，我还有一个哥哥。这种生活状态没有持续多久，父母就远赴韩国打拼，爸爸还是做中医，妈妈找了一份工作，哥哥过了一段时间，也去了韩国，我留在国内和奶奶一起生活。童年对于我来说，是一个模糊的记忆，唯一清晰的，是奶奶站在家门口等我放学，在我脑海里，那就像一张定格的画面。父母常年不在身边，养成了我特立独行的性格，习惯了有事自己解决，很少求助于别人。我上学时成绩不算好，应该说不是读书考试的料，但这不影响我独立思考的能力。爸爸希望我能和他一样从医，我很听话地考上了他的母校——北京中医药大学。等我踏进校门后，发现老爸的医学基因好像跟我擦肩而过，学中医对我来说是一种煎熬。还没等到毕业，我就飞奔到韩国，想和父母在一起。可爸爸不赞同我的做法，因为中医在韩国有很高的地位，他希望我能完成学业再去韩国。在北京和韩国两边的拉扯中，还是以我的胜出终结了这场拉锯战，我放弃了学业，停在了韩国。初到韩国，我听不懂韩语，也没有韩国朋友，更不愿意向父母求助，所以举步维艰。我只能一边上语言学校，一边打工。没有学历的支撑，只能去应聘刷碗的活，那段时间，我全靠看别人眼色行事。等我过了语言关，才开始干一些销售的工作。后来认识了我老公，他是中国人，父母都在韩国，他当时是干一些体力活。我喜欢他的善良、好脾气、能吃苦而且顾家。重要的是，我们都想努力过上好日子，我想创业，他很支持我。我们俩在一起的时候，手里没有多少钱，租住在只有五平方左右的单间房里，一个月2000元的房租，房子里没有空调，也没有床。当时一心想要多赚点钱，快点脱离这种环境。我们的第一份创业是卖东大门的衣服，东大门通常在晚上开门，从我们家到那有五公里，因为手里钱不多，经常进了货后就没钱坐车了，我们只能走夜路回家。卖衣服赚的钱仅能支撑我们的房租和一些日常开销，生活捉襟见肘，我一直在寻找其他赚钱的机会。二十几岁时，我从电视新闻上看到韩国旅游非常火爆，便萌生了进入旅游业的想法。没多久，我通过投简历，进入到一家中国人开的旅行社里，因为我没有导游证，只能在旅行社里做会计，每天看着钱来钱往，我发现这一行里，还是做导游赚钱更多。于是我去导游培训学校上课，再次证明我不是读书的料，毫无意外地没考出来。这条路不通，我就走另一条路，从其他途径我得知：如果我开旅行社的话，不需要导游证，我一样可以通过旅游赚钱。2016年，我俩第一次跟爸妈借钱，他们给了我六十万，我开了第一个法人公司，成立了一个地接社。租下一间办公室后，没有钱请工人，我们就自己上阵，砸墙、走水电、粉刷墙面，一个简陋的办公室，在我俩大刀阔斧的改造下成型了。开旅行社不能没有车，我们分期付款买了一辆商务车。开了公司了之后，我更倾向去拓展业务，所以我没有亲自接团，而是雇佣专业的人来做专业的事。大型旅行团的生意几乎都被大公司揽去了，我们只能做他们看不上的小型自由行团，反而给了我们生存的空间。自由行没有大团的强制购物，景点可以任意选择，所以很受欢迎，我负责公司内部的管理，老公负责外部导游管理，夫妻同心，其利断金。自由行我们越做越顺手。在我们俩人的努力下，公司员工不断增加，办公室一点点变大，商务车也从一辆发展到几十辆。我们也有了属于自己的私家车。2019年我们有了女儿，事业和家庭都在稳步上升，当我觉得我会在旅游业继续深耕时，一年后，疫情来了，我们旅行社的业务被迫停滞了。我本以为疫情很快就会结束，旅行社很快就能开张。可我想错了，疫情不但没有结束，反而越来越严重。看着我辛苦做起来的旅行社，每个月都有几十万的亏损，我实在不忍心关停，但继续亏损下去，我也承受不了。报道上说现在的韩国人特别喜欢吃麻辣烫，我就留心去看韩国现有的麻辣烫模式和包装，转了一圈下来，我相信，如果我来做麻辣烫，一定会做的更好。我没有去加盟任何一家韩国麻辣烫店，而是注册了一个自己的商标——麻辣传说。韩国是个很重视包装设计的国家，可现有的麻辣烫包装，有些简陋，还有硬伤，顾客在吃的时候，很容易把汤水溅到手上。我不想我的顾客有这种体验感，便开始着手在中国和韩国寻找合适的包装。如果在韩国定制包装和一次性餐具，价格是国内的三四倍，但在国内定制，要十万份起订，对当时预计的销量来说，我可能十年也用不完。但做事就要做到极致，我义无反顾地订了十万份。但是从国内进口到韩国，需要认证、检疫等一系列手续，不仅麻烦还要花上一笔费用，为了省事又省钱，我注册了一家进出口公司去做这些事，不仅为我自己提供方便，也能为在韩国的中国创业者提供方便。租下一家店面后，为了节约成本，我们再次亲自上阵，我负责店面招待，老公负责味道研发和制作，婆婆帮我们洗菜、刷碗。我们没有干餐饮的经验，完全是摸着石头过河，我用国内配料做出的麻辣烫，对韩国人来说麻辣味太重，他们吃不惯。因为口味的关系，刚开张的那一个月，只卖了十万韩币，相当于500元人民币，连人工费都挣不出来，而且我们每天都要扔很多烂掉的菜。为了能迎合韩国人的口味，老公不停地研发味道，跟着视频学习，做好后给周围的朋友试吃。就这样反反复复试验了一个多月后，我们决定把韩国的骨汤加进底料里，成品出来后，大受欢迎，终于符合韩国人口味了，这个口味到现在也没有变过。攻克了口味的难题后，接下来就是怎样能让更多的人品尝到我们的麻辣烫。疫情期间，韩国人很少出来吃饭，外卖开始兴盛了起来。大多数的麻辣烫店都在晚上十点关门，我们为了能在他们关门后多卖出一点，就把营业时间持续到凌晨两点。在晚上十点到凌晨两点这个时间段，卖麻辣烫的只有我们一家。下班晚的年轻人寻找麻辣烫时，只能点我们的外卖。那段时间真的很辛苦，早上八点就要起来准备，洗菜、熬汤，期间还要给需要泡水的食物换水，凌晨两点关门后，我们要收拾到四点才能休息。整整一年，我们没有休息过一天。功夫不负有心人，我们的麻辣烫逐渐被大家认可，顾客每次吃麻辣烫，都要把汤喝个精光，甚至把汤拿来泡饭。在第二年，营业额翻了三四倍。员工也增加到12人，我们的麻辣烫成了同行争相效仿。我没做过任何宣传，完全是靠口碑，看着生意这么火爆，我乘胜追击，又开了几家直营店，现在麻辣传说的每个店面都是24小时不间断营业。韩国一些商人看到我生意这么好，纷纷来加盟。从去年九月到现在，已经有了五十多家加盟店。如今，麻辣传说每个店面，每个月都有一百万左右的营业额。这引来了韩国媒体争相报道，我还登上韩国国会领奖台，获得国会颁发的品牌奖。真是应了那句话：“你若盛开，蝴蝶自来”。我从一个餐饮小白成了韩国知名品牌老板娘，很多企业家、韩国明星都成了我的朋友。在我直营店开业的时候，他们会亲自来给我捧场，友情站台。韩国娱乐明星送的开业绿植礼物，在我办公室排成了一排，不知道的会以为这里是明星聚集地。疫情解除后，我看到韩国的年轻人，逛街的时候拿着糖葫芦边走边吃，隐约感觉糖葫芦会在韩国火爆起来，就去注册了一个糖葫芦的品牌——喜you糖葫芦。果然没多久，糖葫芦一经在新闻上播报，立刻火热了起来，成了大人孩子都追捧的零食，我赶紧在我麻辣烫店旁开了一家糖葫芦店，有点被迫营业的感觉。这下好了，顾客们吃完麻辣烫，再去隔壁来一串糖葫芦解辣。我的几次创业，都要感谢新闻给我的启发，巧的是，前几天老公因为路过一个车祸现场，跑上去救人的事被拍了下来，也上了新闻。也算是我给新闻的回礼吧。麻辣传说现在已走上正规，我可以抽出精力做糖葫芦，因为韩国人不喜欢酸，所以我们很少做传统的山楂糖葫芦，其实任何水果都可以做成糖葫芦。糖葫芦的技术含量并不高，那次新闻过后，糖葫芦店越开越多，怎样才能留住大部分顾客，我也动了脑筋。我看到大多数的糖葫芦店都是买完即走，为了吸引了更多年轻人来打卡，我别出心裁地将店面摆上几套桌椅，设计成有特点的打卡地，顾客可以坐在店里休息、拍照。我还配套售卖咖啡、水果捞，和糖葫芦做成三件套，如此以来，我的店面里的顾客络绎不绝。好几次卖空了，我临时跑去超市买水果，才解了燃眉之急。卖了一段时间后发现，草莓、葡萄做的糖葫芦更受欢迎。为了让草莓这种季节性比较强的水果不断档，我还跟草莓农场签了供货协议。看着糖葫芦的生意如此好，我打算再开十家直营店，由于我前面做麻辣烫的口碑，第一家糖葫芦店开了一个月，便有加盟商上门要求加盟。我做旅游是面向国内，现在做餐饮是面向韩国大众，我在韩国注册品牌、注册加盟后，遇到过很多问题。因为之前不太了解这一行业，遇到问题后我去学习了很多法律，听了很多课。这里面有很多注意事项，在韩国创业的很多中国人可能都不太清楚，很容易踩坑。所以我又在韩国注册了一个中韩工商户协会，可以给在韩国的中国创业者架起一座沟通的桥梁，省去一些不必要的麻烦。“己欲立而立人，己欲达而达人”这是中国人海外创业的正确姿势。对于海外创业的中国人来说，我们不仅要学会怎么赚钱，还要学会分享、合作。这样中国人在海外才能长久，才会受欢迎、受尊重。
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