炖鸡汤是一道家常必备的美味佳肴，它营养丰富、味道鲜美，让人倍感温暖和满足。但是，很多人在炖鸡汤时常常会遇到一个问题：如何才能让鸡汤更加美味，而且没有腥味呢？其实，炖鸡汤的调料并不需要太多，只要牢记加“4样”，就能轻松炖出汤鲜肉嫩、金黄没腥味的鸡汤。那么，这“4样”究竟是什么呢？接下来，就让我们一起来了解一下。
这“4样”就是党参、黄芪、红枣和枸杞。这四种食材不仅具有很好的营养价值，还能让鸡汤的味道更加鲜美，同时去除腥味。
第一样 党参
党参是一种深受烹饪者喜爱的调料，其根部经常被用于炖汤和烹饪。当党参与食材一同炖煮时，其独特的香气渗透到食材中，为菜肴增添了别样的风味。更重要的是，党参不仅能增加食材的香味，还有去腥气的效果。这种独特的香气使得许多厂家选择使用党参来提炼党参香精。
在日常烹饪中，党参的使用方法多种多样。适用于猪肚、鸡肉、大鹅等多种肉类炖品中。在烹饪过程中加入适量的党参可以发挥出其独特的调味效果。这不仅能使卤制的食材味道更加纯正，还能让食材的颜色更加鲜亮。这样一来，不仅可以提升食材的口感，还能使其更加美味可口。
第二样 黄芪
黄芪作为一种重要的中草药调料，被广泛用于煲汤和药膳制作，在煲汤时常与党参、红枣和枸杞的搭配堪称绝配，这种组合既能提升汤品的滋补效果，又能使汤汁更加鲜美。
黄芪与甘草在味道和外形上都有相似之处，两者都具备入口回甘的特点。无论是卤制鸡、鸭还是猪肉，黄芪都能起到去腥回甜的作用。尤其在制作五香卤水时，黄芪更是不可或缺的调料。
第三样 红枣
红枣，自古以来备受推崇的滋补佳品，享有“天然维生素丸”的美誉。这美味的果实常常被巧妙地融入各类烹饪之中，为汤品、炖品和甜品注入一股香甜的气息。当红枣遇上炖鸡汤时，更是相得益彰。它不仅能提升汤的营养价值，更为汤汁增添了一抹诱人的香甜。每一口鸡汤，都融合了红枣的甘甜与鸡肉的鲜美，让人回味无穷。
第四样 枸杞
枸杞，这一被誉为“红色宝典”的养生圣品，无论是泡茶、煮粥还是炖汤，都能为餐桌增添一道健康美味。当枸杞遇上炖鸡汤，其滋补功效更胜一筹，为鸡肉增添了鲜嫩可口的口感。枸杞的加入，使鸡汤的营养成分更加丰富，满足了我们对健康与美味的双重追求。
了解了这“4样”食材之后，接下来就让我们来学习一下如何制作这道美味鸡汤吧！
首先，我们准备一只新鲜的老母鸡，以及适量的党参、黄芪、红枣和枸杞。
第一步，我们需要对红枣进行去核处理，然后将党参和黄芪泡水10分钟，以便更好地释放其药效。
第二步，鸡肉需要用姜片和料酒焯水，以去除血水和杂质。焯水后，用热水洗净鸡肉，确保鸡汤清澈不混浊。
第三步，将所有食材放入砂锅中，加入足够的水量，然后盖上盖子，用中小火炖煮50分钟。在最后10分钟时，加入枸杞即可。
在这个快节奏的世界里，我们都渴望找到一种简单而美味的方式来滋养身体。炖鸡汤正是这样一道满足我们需求的佳肴。通过精心挑选的食材和恰到好处的烹饪技巧，我们便能炖出汤鲜肉嫩、金黄没腥味的鸡汤。让我们牢记这“4样”，在繁忙的生活中也能轻松烹饪出健康美味的鸡汤，为家人带来一份温暖的滋补。感兴趣的朋友们快尝试一下吧！
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