杏鲍菇的口感很好，软中带韧，我很喜欢吃，而郫县豆瓣酱简直是炒菜百搭的调料，炒什么都很香，这道菜跟回锅肉又相似又不同，相似的地方是都要进行第二次入锅的烹饪，但不同的是再回锅的是杏鲍菇而不是五花肉。
主料：杏鲍菇150克 五花肉50克 青椒20克 辅料：蚝油5克 蒜5克 姜3克 葱5克 郫县豆瓣酱8克 油10克
1.杏鲍菇切成小长条状。
2.锅中倒入油，将杏鲍菇煸炒软盛出。
3.锅中留底油，放入五花肉翻炒，同时放入葱、姜、蒜，最后放入郫县豆瓣酱。
4.翻炒均匀后，加入杏鲍菇。
5.然后加入青椒块。
6.最后加入蚝油。
