夏日清凉：自制凉粉

帝都的桑拿天来了，湿热越发变成常态了，夏天总要吃点清凉的东西。超市里卖的凉粉吃过就容易闹肚子，看了别人做的凉粉， 决定自己尝试一下，很容易。建议您也试试，自制的凉粉卫生程度秒杀买来的凉粉。

食材食谱热量：563.7(大卡)

主料

玉米淀粉 50g

土豆淀粉 50g

方法/步骤

1.准备了2种淀粉，土豆淀粉和玉米淀粉。

2.各弄50g放入碗中。

3.倒入凉水搅匀。

4.锅中放入500ml水，放入半勺盐，烧开。

5.把淀粉水倒入开水中，小火，注意一直搅拌。直至透明起大泡。

6.在铁盘中刷油，倒入稍好的淀粉糊糊。凉凉后放入冰箱冷藏12个小时。

7.准备旱黄瓜3根，切丝，旱黄瓜提前放冰箱冷藏。

8.蒜拍碎成末。

9.凉粉倒放到菜板上，切块。

10.黄瓜丝，粉块放入盆中，倒入酱油，醋，花椒面，味精，辣椒油，胡麻油，香油，蒜末，糖。

11.拌匀。

12.装盘。

13.这个最好现吃现拌，非常凉爽。