1.最排毒糯米：
糯米含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，有补虚、补血、健脾暖胃作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少和气虚引起的汗虚、气短无力等症。不过，糯米不易消化，老人小孩、脾胃虚弱者慎用。
2.最补肾 黑米
黑米含义蛋白、脂肪、B族维生素、改、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。黑米滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩的功效，是补肾佳品，适合产妇、幼儿、病后体虚着长期食用。
3.最通便糙米
糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比精白米多，米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃便痔疮等消化道疾病有效。糙米较精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
4.最全面粳米
粳米营养价值均衡，维生素B族及氨基酸含量丰富、齐全。其中的蛋白质，人体容易消化吸收，但氨基酸含量较少。中医认为粳米性味甘平，有补中益气，健脾养胃、益精强志等功效，是老弱妇孺皆宜的食物。
5.最止泻高粱米
高粱米韩脂肪及铁交大米更多，还含有钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。具有和胃、健脾、消积等功效。高粱米富含单宁酸，但大便燥结者少食。
6.最降脂荞麦米
荞麦富含维E、烟酸和芦丁，烟酸能促进新陈代谢，扩张小血管和降低胆固醇：芦丁有降血脂、软化血管、保护视力的作用。荞麦丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，具有康栓塞的作用。
7.最养颜 薏米
薏米含维生素B1和多种氨基酸、碳水化合物等，利水渗湿、健脾止泻、清热解毒。它对紫外线有一定吸收能力，常食有助皮肤光滑
、减少皱纹、粉刺、以及色素斑点。但其性凉味甘，大便燥结、小便多者、孕妇不宜吃薏米。
8.最养胃小米
小米富含蛋白质、脂肪、糖和钙、磷铁等营养成分，由于非常易被人体吸收，又称为“保健米”。小米有健脾和中、益肾气、清虚热、利小止烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、食欲不振的康复食品。
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