为什么有些人吃红薯是减肥，有些人却会增肥？医生告诉你事实真相

有很多朋友都采用过红薯做主食减肥的方式，不过遗憾的是，估计没几个成功的，这是因为大家可能都“吃错了方法”。

那么有些人吃红薯为什么不能减肥还会胖？

其实红薯并没有我们想象中那么神奇，好像吃了就能瘦似的，红薯的碳水化合物含量可不低，而且它的升糖速度还快。

其实是在传统理解力妥妥的增肥食物。100g红薯（熟后）的碳水化合物含量高达20g，和米饭相比仅差了5g。

红薯的升糖指数（衡量食物单位时间内升高血糖的速度）高达75，属于高升糖食物（一般高于55就属于中高升糖指数食物），怎么看好像对减肥不利才对啊。

不过，红薯属于一种典型的薯类食物，薯类食物富含丰富的膳食纤维，膳食纤维无法直接被消化吸收。

不过它们在肠胃漫游的过程还是很有意义的，有助吸附一些杂尘，清洁肠道，还能够混合食物残渣增加食物残渣空隙、松软度，更利于排便，或增加食物残渣体积，能增强便意。

膳食纤维还有助延缓食物的消化速度，延缓胃的排空速度，能大幅提高饱腹感，所以有助让我们控制食欲，两餐之间不容易摄入额外热量，从某种意义上也有助减肥。

因为膳食纤维有助延缓食物吸收速度，有助平稳餐后血糖，让葡萄糖更缓慢被吸收。

但因为红薯的含糖量较高，所以膳食纤维也招架不住，但红薯比起其他的细粮来说其实升糖速度会好不少，比如白米饭、白面条，它们的升糖速度高达80~90，红薯的话相对来说会更利血糖。

所以，减肥的时候最好是把红薯作为主食食用，每顿推荐的量最好是半个红薯，大半碗米饭，或者一个红薯，最好不要吃多了，吃多了等于是摄入过多碳水化合物，摄入过多糖分，时间一长，自然是并不利于减肥的。

另外，红薯虽然能提供很好的饱腹感，有助于我们控制食欲，但控制食欲也不是每个人都容易做到的，大有一部分朋友可能是吃得肚子都撑了，见到美食还能吃好几碗，那这饱腹感又有何用呢？主要还是靠自己来控制热量的摄入。

最后还是要提一下，吃红薯最好是保持红薯原来的状态，不要捣成泥，也不要做拔丝红薯之类含糖更高的类型，捣成泥会破坏膳食纤维，提高红薯的升糖速度，也对减肥不利。

当然，比起红薯，减肥期间其实更推荐吃紫薯，紫薯的热量更低，每100克的热量仅为74大卡，而且跟红薯的饱腹感差不多。

如果大家吃红薯不放心，不妨改为紫薯。但要注意一点，吃了薯类食物，就要减少其他主食的摄入。

如果想吃红薯减肥，我个人建议可以把红薯切成小块熬粥喝，这样不会控制不了量而且还不会吃腻。

总之，减肥是一项长期工作，需要在控制饮食的同时，注意坚持运动，说白了，就是管住嘴迈开腿，相信一定可以成功减肥的！