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香辣虾
http://meal.dbw.cn 2010-02-01 16:00:36 【 字体：
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原料：
虾20只、干辣椒10根、花椒数粒、泡椒5个、葱、姜、蒜少许。
调料：
料酒、生抽、白糖各少许。
做法：
1、虾去头去虾线，洗净，加少许料酒腌一会。泡椒切碎，葱姜蒜切片；
2、锅烧热倒油，先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味后，倒入虾翻炒；
3、炒至虾变色后，倒入泡椒，少许生抽，一点点白糖，再加入葱花；
4、继续翻炒至虾熟即可出锅。
备注：
1、调料中有泡椒、生抽，所以无需加盐；
2、做法简单，不用油炸，更加健康，味道不减；
3、虾可不去头，剪去虾枪即可。
作者： 来源： 美食天下 编辑： 曲慧
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