1、《中医药膳学》：益母草煮鸡蛋

【来源】《食疗药膳》

【组成】益母草30~60g，鸡蛋2个。

【制法与用法】鸡蛋洗净，与益母草加水同煮，熟后剥去蛋壳，入药液中复煮片刻。吃蛋饮汤。每天1剂。连用5~7天。

【功效与应用】活血调经，利水消肿，养血益气。适用于气血瘀滞之月经不调，崩漏，产后恶露不止或不下等。

【方解】本方所治月经不调，为气血淤滞所致，治宜活血养血调经。

方中益母草辛苦而凉，入心包、肝经，功能活血、祛瘀、调经、消水，是治疗血热、血滞及胎产艰涩之要药，《本草汇言》云其“行血养血，行血而不伤新血，养血而不滞瘀血，诚为血家之圣药也”，故益母草为本方之主料；鸡蛋甘、平，入心、肾经，滋阴润燥，养心安神，两者相伍，化瘀与扶正并举，可活血补血，利水消肿。主要用于预防和治疗崩漏、痛经、闭经、产后恶露不下等；也可用于折伤内损有瘀血者，或尿血、肾炎水肿等。疼痛明显者可加入黄酒适量，血虚者加入红糖适量。

由于本方药性平和，无峻攻蛮补之弊，故亦可作为妇人产后调补之方，以助子宫整复。【使用注意】脾胃虚弱者不宜多食，多食令人闷满。

摘录《中医药膳学》

2、《民间方》：益母草煮鸡蛋

【材料】益母草30克鸡蛋2个

【制法】将上2味加水适量同煮，鸡蛋熟后去壳，再煮片刻即可。

【功能主治】补血调经。适用于月经先期有胸腹胀痛者。

【用法用量】月经前每日1次，连服数日，吃蛋饮汤。

3、益母草延胡索煮鸡蛋

【材料】益母草30克（鲜者加倍），延胡索15克，鸡蛋2个

【制法】放入砂锅中加入适量清水同煮，鸡蛋熟后去壳再煮片刻，去药渣，吃蛋喝汤。

【功能主治】活血调经，行气止痛。治气滞血瘀所导致痛经。

【用法用量】经前1～2天开始服，每日1剂，连服5～7天，吃蛋饮汤。

4、《太平圣惠方》益母草粥

【材料】益母草15g，生地15g，藕汁约50ml，生姜6g，小米50~100g，蜂蜜适量。

【制法】先煎益母草、生地、生姜，去渣，入米煮粥，将熟，加入藕汁及蜂蜜，稍煮。每日分2次服

【功能主治】散瘀调经，滋阴养血。治产后虚劳，血气不调之腹中绞痛，头晕烦躁，口渴食少，以及月经不调，瘀血内阻等。或阴虚血热、冲任失调所致的月经不调，崩中漏下。

【用法用量】每日1剂，分2次温服。病愈即止，不宜久服。

5、《饮食疗法》：益母草乌豆糖水。

【材料】益母草30g，乌豆（黑豆）60g，红糖适量，米酒1~2汤匙。

【制法】将益母草、乌豆加水3碗煮至1碗，放入红糖、米酒。

【功能主治】活血，祛瘀，调经，美颜。治妇女经闭。

【用法用量】每天1次，连服7天为1疗程。

6、鲜益母草滚瘦肉汤

【材料】鲜益母草500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

【制法】鲜益母草洗净，可切段；猪瘦肉洗净、剁为碎状，用少许生粉、生抽、生油拌腌。于镬中加入姜和清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后，下益母草，滚后下猪瘦肉，至熟调入适量食盐和生油便可，此汤不宜滚沸时间过长，要保持新鲜嫩绿，此为3~4人量。

【功能主治】活血调经，利水消肿，清热解毒。（消腻祛滞、降血脂）。治气血瘀滞之月经不调、产后恶露不尽、功能性子宫出血、慢性肾炎水肿等。

使用注意

益母草其性滑而利，功效是活血调经、利尿消肿，清热解毒，未有补益之功，故非有瘀血、水肿，宜慎用。孕妇慎用。阴虚血少者忌服。

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