材料：年糕 什锦海鲜 白菜 胡萝卜 黑木耳 香葱
做法：
1、年糕切成片，入开水锅中焯烫至软，捞起浸泡在冷水中10分钟左右，沥干水分后加点色拉油拌匀放置待用
2、什锦海鲜入开水锅中焯烫片刻（水中加点生姜和料酒去腥）
3、胡萝卜和黑木耳切丝，葱白切颗粒，其他部位切成寸断，白菜也切成细条
4、烧热锅放入油（比炒菜多些），烧热，放入葱白、黑木耳和胡萝卜丝炒香
5、加入白菜翻炒均匀，放入炒过的年糕继续翻炒
6、淋入鱼露、料酒、糖和少许的热水不断翻炒入味
7、最后加入焯过的什锦海鲜翻炒片刻，加点鸡精，撒入香葱即可
