一、豆腐炖白菜
食材：
大白菜半颗 豆腐200g 油适量 盐适量 姜适量
做法：
1.白菜洗净，切成手指粗细的条。
2.点火坐锅烧油，放入姜。
3.倒入开水。
4.水开后，放入白菜。
5.炖煮。
6.加入豆腐块。
7.放入盐。
8.开锅白菜熟了即可。
9.盛出。
小贴士：
白菜最好是开锅烂的品种，炖的时间稍微长一些。
二、白菜炖粉条
食材：
大白菜半颗 粉条200g 甜面酱1勺 盐2勺 油适量
做法：
1.锅里放油烧热，倒入大白菜大火翻炒
2.大白菜翻炒至软，倒入提前泡软的粉条
3.再继续翻炒，放入一勺甜面酱
4.翻炒均匀，加入盐调味，这道菜咸一点好吃
5.最后加少许的水焖煮一会即可出锅
小贴士：
粉条用选择可以折断的人工粉条，没有添加剂才营养健康
三、白菜炒香菇
食材：
香菇10朵 油适量 盐适量 白菜几片
做法：
1.新鲜的香菇10朵洗净切条
2.锅内下油，倒入香菇
3.加入少量食盐
4.翻炒8成熟
5.加入切好的白菜丝
6.翻炒即可出锅
小贴士：
白菜就起个调色搭配的作用。
四、白菜豆腐素盒子
食材：
白菜芯250g 豆腐150g 面粉200g 清水120g 姜1块 花椒粉适量 生抽1匙 花生油1勺 香油1匙
做法：
1.面粉加温水活成团，醒发15分钟。
2.豆腐准备好。
3.加入清水中，大火煮开，再煮2分钟，捞出放凉。
4.切成丁，再切碎一些。
5.白菜嫩心，一片片剥下，清洗一下。
6.白菜切碎，加少许盐腌5分钟，挤出多余水分。
7.姜切细末。
8.原料都放入盆中。
9.加入花椒粉生抽花生油和香油，拌匀。
10.,再加点盐调味，馅料就好了。
11.醒好的面团再次揉匀，分小剂。
12.擀成薄面片，二分之一的面皮放上馅料。
13.包起，捏上花边。
14.平底锅放油，小火煎至金黄。煎的时候要加盖。
小贴士：
白菜水分一定要挤干一些，否则会出水。
烙饼的时候一定要加盖，否则会干硬。
五、香辣拌白菜帮
食材：
白菜帮400g 生抽适量 盐适量 香菜适量 姜适量 红油适量
做法：
1.白菜帮切成丝，这里是竖着切丝的，不过要是喜欢横着切也行，这个就按照个人习惯来吧,切好的白菜帮放在大碗中，撒上食盐，食盐可以多放一些。
2.然后再取一个大碗，装满水压在上面，要是急着食用，腌制两个小时就可以，要是不急着食用，腌制过夜也是可以的。
3.白菜帮腌制好之后，挤净水分待用。
4.将香菜、姜切成末。
5.挤净水的白菜帮摆在盘中，放上香菜末、姜末，淋一勺生抽，再根据个人口味淋上1-2勺红油。
6.拌匀即可食用。
小贴士：
1.上面压着重物可将白菜帮中的水分挤压出来，白菜帮会变得更爽脆。
2.在挤水之前可以先尝一下白菜帮，如果咸味过重，加些清水洗一下就好了。
3.白菜帮已有咸味，再加上生抽的咸味，这个菜就不需要额外添加食盐调味。
六、炒白菜丝
食材：
白菜400g 油适量 盐适量 酱油适量
做法：
1.将白菜洗净，切成丝。分装好2碗，一碗装菜根丝。
2.一碗装菜叶丝。
3.热锅放油，放入白菜根丝煸炒几下。
4.再放菜叶丝炒。
5.放酱油炒一下。
6.炒至白菜发软，放些盐调味即可出锅
7.装盘
七、醋溜白菜
食材：
白菜帮300g 干红辣椒1个 香醋适量 鲜酱油适量 白糖适量 盐适量 植物油适量 芝麻油适量
做法：
1.辣椒去籽用厨房剪刀切开，白菜帮洗净切大块
2.锅中放适量植物油，油五成热左右放入干辣椒略炒一下，炒出香味
3.放入白菜后马上倒适量香醋炒出香气
4.翻炒1分钟左右，加入鲜酱油
5.加入糖
6.加入盐翻炒均匀
7.炒匀后再加少量的醋翻炒均匀
8.出锅前淋上些芝麻油炒匀即可
9.成品
八、素蚝油白菜
食材：
大白菜300g 油2勺 盐1勺 素蚝油1勺 白糖少许
做法：
1.准备好大白菜
2.洗干净切块
3.用热水焯熟
4.热锅放入大白菜翻炒
5.然后放入盐和少许的白糖
6.最后放素蚝油翻炒均匀即可
小贴士：
白菜焯水后才炒的比较漂亮
九、凉拌白菜
食材：
白菜适量 红椒适量 香菜适量 盐适量 生抽适量 白醋适量 白糖适量
做法：
1.白菜去掉帮，白菜叶切丝，红椒切丝。香菜切段。
2.锅入油，放入红椒丝，翻炒至有香味，盛出。
3.准备碗，放入白菜丝、、香菜段、一勺盐、半勺白糖、生抽、白醋、炒辣椒油 拌匀即可
小贴士：
1、白菜尽量选择尖，白菜帮凉拌不是很好吃。
2、白菜遇到盐很快就腌出水，所以临上桌之前拌匀即可。
3、倒入现成的辣椒油也可以。
十、剁椒白菜
食材：
白菜300g 油适量 酱油5ml 朝天椒5g 素蚝油3g 姜末4g 白砂糖2g 水淀粉15ml
做法：
1.原料：白菜300G
2.调料：酱油、素蚝油、朝天椒、姜末、糖、水淀粉
3.白菜洗净，将菜叶和菜帮分开
4.菜帮斜切成1-2cm的片
5.朝天椒剁碎（剁椒）
6.锅中倒入适量油，油温5成热时，放入姜末，炒出香味后
7.倒入剁椒，中小火，炒至颜色变深红
8.放入白菜帮，炒一分钟后
9.放入白菜叶
10.倒入酱油、素蚝油、糖，翻炒均匀
11.出锅前，改大火，淋入水淀粉收汁即可。
小贴士：
白菜叶易熟，所以我们要叶帮分离着炒，先炒白菜帮，再炒白菜叶。
白菜叶撕成6cm的片。
十一、白菜炒粉条
食材：
白菜150g 粉条150g 油适量 盐适量 姜适量 十三香适量 酱油适量 醋适量 白糖适量
做法：
1.粉条开水焯三分钟，基本熟了即可；
2.白菜切丝；
3.姜切丝；
4.炒锅加入适量豆油；
5.姜、十三香爆锅出香味加入白菜炒1分钟；
6.加入粉条炒2分钟；
7.加入白糖、盐、酱油和醋调味出锅装盘。
小贴士：
白菜一定要横切丝，炒出来才脆嫩。
十二、栗子烧白菜
食材：
煮熟板栗100g 白菜200g 油适量 盐适量 素高汤1碗 姜适量 冰糖适量 水淀粉适量 香油适量
做法：
1.准备一些煮熟的板栗。
2.白菜洗净后白菜梆子切小块，每片白菜叶子纵切三刀。煮锅烧开水，把白菜放入开水中焯熟。
3.把焯熟的白菜码在盘中，白菜梆子铺在下面，叶子卷起来叠成小块码在上面。
4.准备姜片。
5.炒锅上火，倒油烧热，放入姜炒出香味。
6.放入板栗翻炒一会过过油。
7.倒入准备好的素高汤。
8.放入小块冰糖提提鲜用小火烧十分钟。
9.用水淀粉勾薄芡后淋入少许香油。
10.把板栗和味汁浇在白菜上即可食用。
小贴士：
素高汤有盐分，所以我没放盐，口味重的可以放一点。没有素高汤的可用味精加水调制代替。
联系客服
