低密度脂蛋白偏高，这些食物最好不要再碰，小心动脉硬化
有朋友咨询，低密度脂蛋白偏高，是不是意味着血管堵了？其实，也不能说血管就堵了，不过如果报告上“低密度脂蛋白”偏高的话，我们的确应当引起重视，这说明我们的血管的确是在亚健康的状态，如果不调理的话，血管老化更快，也更容易引起心脑血管疾病发生。
很多朋友可能并不明白“低密度脂蛋白”是什么东西，“低密度脂蛋白”其实就是胆固醇的一种。另一种胆固醇和低密度脂蛋白相对，叫做“高密度脂蛋白”。因为我们的胆固醇无法单独存在于血液中，一般都会以脂蛋白的形态出现，所以被称为“xx脂蛋白”。低密度脂蛋白（LDL）被称为“坏胆固醇”，高密度脂蛋白（HDL）被称为“好胆固醇”，低密度脂蛋白中包裹的胆固醇可散布在血液中，所以如果它们的数量较多的话，可能就会增加血液粘稠度，升高血液中胆固醇数量，引起高胆固醇血症，它们也是引起冠心病的关键因素之一；而高密度脂蛋白中的胆固醇不会进入血液中，而且它们还能清理血液中废旧的胆固醇、维持血管清洁，被称为“血管清道夫”，是长寿因子之一。
所以，大家一般都希望自己的低密度脂蛋白少一些，而高密度脂蛋白多一些，如果低密度脂蛋白多了，那么血液粘稠度可能高，血液中胆固醇数量可能多，血脂可能高。当然，这些指标不代表血管就堵了，但如果持续这样下去的话，低密度脂蛋白可能会积累在血管内壁，特别是受损的血管内壁，积累越累越多而诱发动脉粥样硬化。动脉粥样硬化严重时可能会阻塞血管，还可能会增加血栓的形成几率，所以，不引起重视的话，血管堵了也是迟早的事情。一般诱发高胆固醇血症的原因，最可能的就是低密度脂蛋白偏高，或高密度脂蛋白偏低，当然，不一定说低密度脂蛋白要很低很低，高密度脂蛋白要很高很高才算健康，但维持在正常范围至少能保证我们的血管更加健康。
低密度脂蛋白偏高的朋友最好减少“超加工类食品”、油炸食品的摄入。它们中很容易含有氢化植物油，氢化植物油中含反式脂肪酸，这就是诱发我们血液中低密度脂蛋白增多的最常见，而容易被忽略的因素。超加工就是说在加工后食品的基础上再加工，举个例子，削了皮的土豆可以算加工过的食物，但如果把这土豆做成薯片、薯条，那就算是超加工食品了，如我们平时还可以吃到的午餐肉、火腿肠、肉丸、膨化零食、甜饮等。判断超加工食品也很好判断，一般来说基本看不出原材料是啥的都是超加工食品，平时多选择能辨别出食物原材料的食物来吃。久坐久躺、缺乏运动、肥胖、高油高脂高糖的饮食也是诱发低密度脂蛋白升高的原因，所以我们应当多运动、保持适宜体重，清淡饮食为主。
一些食物可帮助我们提升高密度脂蛋白或降低低密度脂蛋白，如富含多不饱和脂肪酸的大豆类、坚果类、深海鱼类。尤其是深海鱼类食物中富含ω3脂肪酸，它不仅有助改善血脂，而且还有抗炎、抗老化、抗抑郁等效果，是很受推崇的保健物质之一，它还含有我们常提到的脑黄金DHA和“心脏保护神”EPA。推荐一周可以吃至少一次，如带鱼、白带鱼、三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等等。坚果、大豆类食物由于ω6含量更多，不宜多吃，吃多了可能反倒会引起肥胖、诱发三高，适量食用即可，如一天中推荐摄入大豆和坚果类30g，适宜食用也是有助改善血脂的。摄影|肥猫猫
作者：营养师袁欣
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