土灶看起来很简单,但是在打土灶的时候还是有一些讲究的,例如土灶的位置。首先需要请懂风水的人来看一下土灶打在什么位置比较好。然后要请瓦匠根据锅的大小确定土灶的大小,预留好灶门,灶膛,风口,最后在内部用黄泥糊上一层,这样的更耐火烧。
在打好土灶之后还需要祭拜灶王爷,祈求灶王爷保佑一家风调雨顺,平平安安。不过这种祭拜一般都是老人来做了,现在年轻人很少会做的。
最后一点就是做大餐,感谢瓦匠师傅,关于打土灶有这么一个俗语“起新灶,买新锅,鱼肉来开荤”,不管多困难的人家,在土灶打好之后都会做一顿好吃的,首先是要检测一下土灶是否好用,然后感谢瓦匠师傅,祈祷家里有一个好兆头,最后一点就是用荤腥来养锅,可以让新锅使用的时间更长。
现在已经很少人会用土灶做饭了,会打土灶的人也越来越少,打土灶的技术正慢慢消失在人们的生活中。
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