【图】枸杞红豆糕的做法

• 菜系: 粤菜
• 工艺: 小吃
• 口味: 香甜
• 难度: 初级
• 准备时间: 20分钟
• 烹调时间: 20-35分钟
• 热量: 240千卡
• 人数: 1人份
• 价格: 12.0元
• 工具: 汤锅

• 
  枸杞
  10g
• 
  红豆
  50g

• 
  鱼胶粉
  15g

• 
  白砂糖
  10g
• 
  水
  适量

特色

红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的作用，在春天多吃红豆有助于情绪的提高，可以让人体尽快从冬季抑郁中调整过来。中医认为，枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目和养血。现代医学也证明，枸杞可以降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、抗衰老和美容等。

做法

• 1. 红豆和枸杞一同放入汤锅中，加入清水浸泡一日，备用。
• 2. 将汤锅移至火上，加入白砂糖（5g）搅拌均匀，大火烧开转小火盖盖儿焖煮至红豆出沙。
• 3. 鱼胶粉用温水化开，加入到煮好的红豆枸杞中拌匀，盛入模具中放入冰箱冷藏数小时直至凝固成糕。
• 4. 取出枸杞红豆糕，将剩余的白砂糖撒在上面即可。