在我的记忆里，吃粗粮时，总嫌其难吃而要吃馒头，而且对粗粮的恨，又是别样的绝世倾城。
如今，粗粮却像是转世轮回的前身，以优雅的身姿登上各大酒店的台面，与那些出身名门的蟹黄小笼包，水晶虾包，三鲜灌汤包等美味，一起混迹江湖。
曾经，冬天以白菜、萝卜过生活的时光，像黑白电影一样定格在我的脑海里。买回来的白菜重新收拾一下再存放时，会掰下一些白菜叶，也堆成了一大堆。就这样的一堆白菜叶，也成为了母亲包菜团子的好馅料，或是买来便宜的萝卜、雪里蕻，加入了几滴可怜的豆油，偶尔可见细碎的肥肉末，若有若无，半真半幻的，也尝不出肉味，便是一顿餐饭。
一个个黄色的菜团子从锅里露出头来，热气氤氲。没有多少香味，然而单纯质朴的好似个柴禾妞。
在食不厌精，脍不厌细的饮食风尚之下，都市人的一日三餐，越吃越精细。餐桌上每日里都不缺少鸡鸭鱼肉，随之而来的不健康的饮食习惯也渐渐滋长，使得各种“富贵病”长驱直入。于是，人们又让重新认识到了粗粮，粗粮健康的一面，让它成了人们餐桌上的“新宠”。
粗粮做为一种健康的食物，以怀旧的名义回归了。
不过，只吃粗粮也是不健康的做法，就像《黄帝内经》里所讲“以五谷为养、以五果为助、以五畜为宜、以五菜为充”。健康的吃法就是粗粮细粮相互搭配，每样东西都有它的功能，都有互补性，而且可以和肉类、油脂类食物所中和。这样既可以助你均衡膳食，又可以帮你调节肠胃。
谁都知道，搓面鱼是个很费功夫的活，其实，很简单，一把剪刀轻松做出好吃的面鱼。
过去的面鱼多是用玉米面粉制作的，如今吃的面鱼大多是用面粉做出来的，虽然与过去的玉米面面鱼相比较，在口感更加爽滑可口。
但是随着生活水平的提高，人们对粗粮的需求，这款面鱼里加了黄豆粉、荞麦粉，在不失爽滑口感的情况下，又增加了营养，做到了饮食的合理搭配，而依旧不失怀旧的味道。
材料：面粉200克、黑豆粉50克、荞麦粉50克、芸豆角200克、胡萝卜80克、黄瓜1根、芝麻酱40克
做法：1、面粉、黑豆粉、荞麦粉倒入盆中，和成面团，醒10分钟
2、芸豆角、胡萝卜、黄瓜洗净，切丝
3、芝麻酱加少许凉开水调开
4、面团醒好后，用剪刀剪成面鱼状
5、锅中放水，烧开后下入面鱼，煮熟，过凉水
6、炒锅中放油，下入胡萝卜、芸豆丝炒熟，调味出锅
7、煮好的面鱼盛入碗中，放入炒好的胡萝卜、芸豆和黄瓜丝，调入芝麻酱即可食用
厨房小语：蔬菜可依据自己的喜好来搭配，也可配蒜泥、辣子、醋，那要看自己的喜好了
