大家好，我是爱生活爱美食的荷包。俗话说：一日之计在于晨。美好的一天从早上开始，美丽的心情从早餐开始，希望每天叫醒你的，不是闹钟，而是早餐。
对于中老年人来说，早餐是相当重要的一餐，早餐吃饱又吃好，腿脚才能有力气，整个人都精神了。很多中老年人早餐习惯吃些馒头，搭配一大碗米粥，外加些小咸菜，早餐就算对付过去了。说实话，这样的早餐不但没有营养，也不顶饱，看起来吃得不少，没过多久就饿了。
中老年人早上吃什么早餐好？
早餐注意多样化和营养均衡，科学的早餐应有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，特别是要富含膳食纤维。老年人早饭适合吃什么？比如接下来要说的这6样早餐，您可以按喜好搭配在一起吃，这样的早餐就算得上营养丰富了。
馒头是早餐非常常见的主食，中老年人要多吃些粗粮馒头，用粗粮馒头夹肉、就粥和咸菜、或是泡牛奶、麦片都很好。粗粮馒头怎么做呢？
食材：杂粮粉、面粉、酵母和温水。杂粮粉可以用玉米面粉、燕麦粉、全麦粉、黑麦粉等。
将粗粮粉和面粉混合均匀，酵母粉用温水溶解，倒入面粉中。
在杂粮粉中少量多次倒入温水，先搅拌成棉絮状，再揉制成面团。盖上湿润的屉布，放在温暖的地方发酵。
面团发酵至2倍大时取出揉匀，将面搓成条后切成大小均匀的剂子。再将剂子揉成馒头。
粗粮馒头坯子制作好后进行二次醒发。当馒头蓬松轻盈说明可以了。
将粗粮馒头凉水入蒸锅，上汽后蒸制25分钟关火后焖制3分钟取出。
除了馒头，早餐还用饼当主食，但提醒中老年人，不要经常吃手抓饼、葱油饼，而是要吃些粗粮饼，接下来分享一种荞麦卷饼的做法。
食材：荞麦面、面粉、黄瓜、胡萝卜、生菜、鸡丝肉、鳕鱼肠、鸡蛋和食盐。
荞麦面和适量的面粉中倒入适量温水，调制成面糊备用。
鸡蛋打散，倒入不粘锅中煎制成饼，切成丝备用。
鸡肉切成条，清洗干净后用少许生抽、白胡椒粉和蚝油腌制，腌制好后煎熟备用。
黄瓜等配菜都清洗干净，控干水分后切好。
锅中涂少许油，倒入一大勺荞麦面糊，摊成薄饼，当饼的周围微微翘起起，翻面烙制各一面，熟透后取出。
荞麦卷饼都烙好以后，放上配菜，根据自己的喜好涂上一些酱料，就可以食用了。还可以用菠菜汁和面，卷饼就会变成漂亮的翠绿色。
中老年人早餐总喜欢喝点稀的。早餐饮品花样繁多，中老年人早餐吃什么好呢？大米粥还是要少喝，用燕麦粥代替就是个聪明的方法，经常喝燕麦粥，还能解决上厕所不勤快的问题。
食材：燕麦米、红豆、红枣和小米。
红豆提前浸泡3小时以上，浸泡后以后冲洗干净。
燕麦米淘洗干净后用清水浸泡1小时，淘洗燕麦米时注意不要搓洗，以免破坏燕麦米表面的营养。
小米淘洗干净，浸泡10分钟就可以了。
将红豆倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开。
倒入燕麦米和小米，搅动一下，再次煮开后转文火煮制半小时。此间要适当用汤勺搅动一下别糊锅了。
加入清洗干净的红枣继续煮制20分钟即可关火。
老人早餐怎么吃最营养？当然少不了富含蛋白质的食物，除了牛奶，您还要记得经常喝些豆浆，接下来就分享一种黑豆豆浆的做法，简单又好喝。
食材：黑豆、小米、黑芝麻。
黑豆清洗干净后用温水浸泡2小时。如果豆浆可以磨制干豆，也可以不用浸泡，但经过浸泡的豆子磨制出的豆浆不会有豆腥味。
把小米和黑芝麻淘洗干净备用。
将所有食材一起倒入豆浆中，加入适量的清水，用豆浆程序煮制即可。
坚果不仅可以直接搭配在早餐中食用，还可以做成很多好吃的，比如这道：坚果酸奶，来看做法。
食材：坚果和果干，紫薯、酸奶。坚果可以用杏仁、腰果、开心果、核桃等，果干也可以搭配蓝莓干、蔓越莓干等。如果觉得自己搭配麻烦可以用每日坚果，都是搭配好的。
紫薯清洗干净，削掉外皮后，切成片放入碗中，放入蒸锅蒸熟后碾成泥。
取一个干净的小碗，里面铺上保鲜膜，将碾好的紫薯泥倒进来，压紧实后倒扣在一个盘子上。
在上面倒入适量的酸奶，再撒上每日坚果就可以食用了。
早餐也要吃些蔬菜水果，比如胡萝卜、芹菜、苹果等，但早上的时间有限，恐怕想吃得这么齐全并不容易，而我用一种非常省事的方法，就能吃到很多蔬菜和水果，这就是自制胡萝卜蔬果汁。
食材：胡萝卜、芹菜、橙子、苹果和梨子。
将胡萝卜清洗干净，削掉外皮，切成小块儿备用。
其他蔬果也都清洗干净，都预先处理好切成小块，注意临近榨汁前再切水果，这样可以避免氧化变色。
将所有的蔬果倒入破壁机里，加入适量的纯净水，榨成果汁就可以直接喝了。
吃好早餐，身体才能更健康！建议中老年人，早餐少吃米粥和馒头，多吃6样：燕麦粥、荞麦卷饼、粗粮馒头、豆浆、胡萝卜汁和坚果，你更喜欢吃哪种呢？希望营养又好吃的早餐，能帮您开启腿脚有力气、整个人都精神的一整天。
中老年人吃什么早餐比较好？就先分享到这里了，您还知道哪些比较有营养的早餐适合中老年人？欢迎您来补充。我是会吃的荷包，喜欢荷包分享的美食，不要忘记关注会吃的荷包哦！
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