配方来自《跟爱和自由一起做面包》,原方是205g面包粉,没有全麦粉,然后原方是红糖,我因为家里没有红糖,改用细砂糖,原方是160g水,50g核桃。在烤的过程中,香味传出来,口水都要流一地了……
By 知了的小食光
用料1、除黄油和核桃外其它材料称重放入面包机桶
2、揉至能拉出厚膜时加入黄油(我面包机揉15分钟)
3、揉至能拉出薄膜就加核桃进去揉匀(我核桃没有切碎,看个人喜欢),揉匀后把面团发到两倍大。
4、发酵完后排气分六份滚圆,松弛15分钟
5、将松弛完的面团擀成椭圆形
6、卷起
7、将面团表面沾水,再沾小麦胚芽
8、放入烤盘后进行二发
9、发酵结束后在面团中间剪一道,放入黄油
10、放入180度预热的烤箱(我放下层,因为这烤箱的接渣盆在下管上面,书上让放中层),上下火,烤20分钟。
11、出炉了!
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