据载这烧羊肉是老北京一道著名的小吃，且以户部街月盛斋马家的烧羊肉最有名。在清朝监察御史朱一新等所撰的《京师坊巷志》中有这样的记载：“户部门口羊肉肆，五香酱羊肉名扬天下。”这月盛斋的五香酱羊肉、烧羊肉驰名始于嘉庆年间，迄今已有200多年的历史，且经久不衰。后来还经慈禧太后“恩准”，赐给月盛斋四道“腰牌”，作为宫廷特供的供品。可见其盛名不虚。煮得又香又烂的嫩羊肉，既无膻味，又不腻喉咙，这就有特色。杨静亭看来是不止一次地去品尝过，所以笔墨写得细腻，从备料、工艺、火候到口味食感，叙写得形象具体、生动诱人。
今人田昌令（网名清江野老）著《新唱竹枝》，共创作有600多首竹枝词，其中大部分作品写的是地方风俗人情，这些作品的选材也都有“识趣”的眼光。比如该书第二章写“土家风情”，便有土家族家居、服饰、饮食、婚俗、丧葬及山乡旧事、民俗文化等不同于其他地方的内容。这些内容选取的每一细节，均十分有趣。如咏“土家饮食”一项的十六首诗作中，便有夹米饭、懒豆腐、熏腊肉、大格蒸肉、扣席、鲊广椒、包谷酒、豆酱粑、炕洋芋、烧嫩包谷、烤红苕等独具地方特色的佳肴美食。笔者这里不妨随手录几首，读者一读便知是否有“趣”。
《懒豆腐》云：
豆腐是中国最有创意的传统食物，但象土家族的这种“懒豆腐”的吃法，从没见识过。其将大豆浸泡、磨细，带渣煮熟，再放入切碎的南瓜叶或菜叶，这样制成的“懒豆腐”，又叫“合渣”。合渣是土家族的家常菜，但每一家的手艺和调味又略有不同，是所以，煮好合渣后便要“送与他家共品尝”。这诗的前二句描述懒豆腐的做法，后二句则以送邻居品尝的情节揭示土家族人的朴素情怀，有以能过简朴日子为荣的自豪感。诗味淡而有趣。
《大格蒸肉》云：
这个大格蒸肉，有点类似于广东客家人的大盆菜，各色菜蔬和肉类混合在一个大盆里供许多乡亲一起享用。但土家族人用的是大蒸笼，显得份量更足、气派更大。你看，大蒸笼“独居席面”，几乎把桌面都占了，而鲜肉与瓜菜在大蒸笼里又“垒若峰”，很可能十几个大汉都吃不完。原来，这是土家族人年底杀年猪时招待乡亲乡邻的一种习俗。大快大快的鲜猪肉，连同南瓜罗卜等菜蔬拌以玉米面，搁大蒸笼里蒸熟后，抬上餐桌，让乡亲们一起吃，当地人称之为“抬格子”。或许是开发旅游资源的缘故吧，现在的一些宾馆酒楼，也仿效着做，并雅称为“土家第一大菜”。所以，当你读到“农户杀猪宴邻菜，荣登宾馆雅厅中”这样的诗句时，或许会发出会心地一笑：国人最会“山寨”，也懂花样翻新。
《扣席》云：
“扣席”这种“土家筵”宴席比“抬格子”更加奇特，如果不看作者的注文，你很难弄清楚这“十盘八扣”和登堂入席“带紫烟”到底是怎么一回事。注文说：土家族宴席，桌摆“八仙”，菜出十碗，大盘上菜，鞭炮上席；十碗菜中，除第一碗和第十碗外，八碗反扣成形，故称为“扣席”。上菜时，锁呐吹菜，每碗一调，各不相同，气氛热烈。原来是这样，十碗菜八碗反扣，这叫“十盘八扣”；喝酒吃菜，还得鞭炮上席，这便是“带紫烟”了。每次上菜，唢呐各奏一调，当然是要增添热闹的气氛。正因此，此诗结句说，“无须酒醉客如仙”。客如仙，一是享受了这丰盛的佳肴，一是目睹了这热闹的气氛，有尊贵感，能不飘飘然起来么。
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