《说文解字》《卷一》《艸部》00559“菜”

  

  

  

菜 基本解释

● 菜

cài  ㄘㄞˋ

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1. 蔬菜，供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。

2. 主食以外的食品，如经过烹调的鱼、肉、蛋等：～牛。～畜。～肴。～谱。名～。

英语 vegetables; dish, order; food

德语 Essen, Speise, Gericht (S, Ess),Gang, Menügang (S, Ess),Küche, Kochkunst (S, Ess),Lebensmittel<allgemein> (s,="" ess),gemüse="" ess)

法语 légume,plat (cuisiné),cuisine (de pays, région, ...)

菜 详细解释

详细字义

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◎ 菜 cài 

名

(1) (形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括肉类、蛋类及其熟食在内了。本义:蔬菜)

(2) 同本义 [greens;vegetable]

菜，草之可食者。——《说文》

皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”

习舞释菜。——《礼记·月令》

乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》

古禹十年水， 汤七年旱，而天下无菜色者。——《荀子·富国》

孙叔敖相 楚，栈车牝马，粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》

又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)

(3) 泛指一切菜肴 [dish]。

如:菜馔(菜肴)

(4) 专指油菜 [rape]。

如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)

(5) 按特殊风味制作的食品 [dish]

饭菜精洁，醢酱调美。——《北史·胡叟传》

又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜

常用词组

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菜场菜单菜刀菜地菜豆菜羹菜瓜菜馆菜花菜金

菜 國語辭典

菜ㄘㄞˋcài 

名

1. 蔬類的總稱。如：「白菜」、「菠菜」。《禮記·月令》：「乃命有司，趣民收斂，務畜菜多積聚。」

2. 餚饌的總稱。如：「川菜」、「素菜」。《北史·卷三四·胡叟傳》：「飯菜精潔，醢醬調美。」

形

1. 差勁、不出色。如：「菜鳥」、「這麼菜的成績，真是無顏見江東父老！」