东北家常菜-地三鲜的简易做法（图文）

1、把三样材料（土豆、茄子、青椒）大切八块，切片切条都可以，但是千万别太小、太秀气了，好歹这也是个东北菜啊。

2、铁锅里放大量的油（油多也是东北菜的一大特点）放入土豆就像麦当劳的炸薯条一样，炸三分钟，捞出。

3、剩下的油用来炸茄子，炸2分钟，捞出。

4、剩下的油用来炸青椒，放下去马上捞出

5、把锅里放适量油，放入葱花、蒜丁，爆香。倒入水淀粉搅和。马上放入三种炸过的蔬菜，倒入酱油、黄酒、盐、鸡精、一勺排骨汤，翻炒，装盘。