蛋黄泥的制作方法
- 导语:
蛋黄泥通常被作为宝宝的第一顿辅食，不要以为蛋黄泥只是简单的把蛋黄碾碎即可，为婴儿制作 蛋黄泥也有很大的学问。 - 在给婴儿辅食添加时，很多妈妈会选择蛋黄作为宝宝的辅食，建议不要在初期给宝宝添加,因为蛋黄中的某些营养成分, 不易被宝宝消化吸收, 此外, 过早添加蛋黄会引起婴儿的过敏反应.很多营养学家推荐强化了营养素的谷类作为辅食添加的优先选择, 至于如何蛋黄制作辅食？下面为您介绍3种蛋黄辅食：
- 蛋黄泥：适合初次添加辅食的宝宝
- 制作方法：将煮熟的1/4个蛋黄用勺子压碎，调上水或者奶，把蛋黄汁稀释成比奶水稍稠一点就可以了。
- 如果宝宝不喜欢吃蛋黄泥，可选择蛋黄羹:
- 制作方法：鸡蛋敲开，将蛋白先滤掉，再将蛋黄取出，加一点凉开水，蒸几分钟即可.
- 当宝宝6个月左右，已经初步适应辅食的时候，可以给宝宝制作蛋黄粥:
- 制作方法：将煮熟的蛋黄压碎，与煮好的白米粥混合煮一会或者直接撒在白米粥上即可。
果泥的制作方法
- 导语:
为宝宝添加果泥可以给宝宝补充维生素，不过专家建议，最好是先添加蔬菜后添加水果，否则宝 宝先尝到了水果的“甜头”，就不容易接受蔬菜了。 果泥是宝宝辅食添加中重要的一项，最先给宝宝添加的果泥可以选择香蕉、苹果这种比较温和的水果，市售的果泥富含膳食纤维，强化维C，是宝宝最安全的选择。至于给宝宝制作果泥，下面我们介绍几种宝宝常见果泥的制作方法。1、苹果泥：苹果洗净去皮，然后用勺子慢慢刮成泥状即可食用。
2、木瓜泥：木瓜用清水洗干净，切开外皮去籽，然后把果肉压成泥状即可给小宝贝喂食。
3.猕猴桃泥：先将猕猴桃果用清水洗干净去皮，再把里面有籽的部分也去除掉；然后把果肉压成泥状。
4、香蕉泥：选择成熟的香蕉一个，用勺子将果肉压成泥或者刮出泥。
温馨提示：给婴儿制作果泥一定要选择成熟、无污染的水果，先吃先做。 蔬菜泥的制作方法
- 导语:
水果和蔬菜是不能互相替代的，为宝宝及时添加蔬菜泥不仅能为宝宝补充各种营养，还能锻炼宝 宝的咀嚼能力。 蔬菜泥是妈妈给宝宝添加辅食的过程中不可或缺的一项，因为蔬菜富含各种维生素，可满足宝宝对维生素的需求。可以选择市售成品蔬菜泥，富含膳食纤维。如果妈妈有足够时间的话，可以自己给宝宝制作蔬菜泥，方法如下。块茎类：
胡萝卜：胡萝卜洗净去皮切成小块蒸熟，用搅拌机打碎或者用勺子压成泥。
土豆：土豆洗净去皮切成小块水煮熟（也可以蒸），然后用勺子压泥。
山药：山药去皮蒸熟，用勺子压成泥。
南瓜：南瓜去皮蒸熟，用勺子刮成泥或者压成泥。
红薯：红薯洗干净后上锅蒸熟，剥皮后用勺子压成泥，也可以搅拌机打，稀软的部分可以直接吃。
莲藕：去皮切片蒸熟，用搅拌机打碎。
叶菜类：
青菜：将青菜洗净切碎，放少量水煮熟，吃的时候可以和粥、米粉等混合在一起。
西兰花：取菜花的部分，加水煮熟。
豌豆泥：将豌豆洗净后用少量水煮熟，然后用勺子压成泥。
温馨提示：各种菜泥一定要现吃现做，尤其是叶菜类。
肉泥的制作方法
- 导语:
当宝宝大一些的时候就可以添加动物性辅食了，比如各种肉泥、肝泥等，这些是蛋白质的重 要来源，更是宝宝生长发育不可缺少的食物之一。 - 鱼、肉、蛋、猪肝、虾等肉类食品不仅含有大量的蛋白质，还含有丰富的铁、锌、钙等矿物质和微量元素，这些对婴儿的生长发育极为重要。但由于此时婴儿还无法咀嚼、磨碎这些肉类食物，消化功能也未发育完善，因此应将肉类食品制成泥糊状，使婴儿稍加咀嚼就能吞咽下去，并且可以被充分地消化、吸收。常用的泥糊状肉食有鱼泥、虾泥、猪肝泥、肉泥等，制作方法如下：
（1）鱼泥：将鱼洗净后清蒸10～15分钟，然后去皮、去骨，将留下的鱼肉用匙压成泥状，即成鱼
泥。制作鱼泥时一定要剔尽鱼刺，为方便制作，可以选择一些鱼刺较少的鱼，如带鱼、 鲳鱼，或青鱼、鲤鱼、扁鱼等鱼的腹部。相比而言，海鱼刺少，肉质鲜嫩，更适合于小 婴儿。 （2）虾泥：将河虾或海虾的虾仁剥出后洗净，用刀把虾仁剁碎或放入食品粉碎机中绞碎，煮熟后即
可。虾的味道鲜美，是婴儿比较喜欢的荤菜。 （3）猪肝泥：将猪肝洗净后用刀剖开，将刀在剖面上慢慢刮，将刮下的泥状物加入调味品，蒸熟后
研开，即成猪肝泥。也可将猪肝的包膜、经络等剔除，剁碎（或在绞肉机中绞碎）， 蒸熟即成。 （4）肉末：将肉洗净后剁细绞碎，将肉末煮烂成泥状即可。生肉糜加热后会变成颗粒状，小婴儿可
能难以下咽，在加热前用研钵或调羹把肉糜再研压一下，纤维就会变得更细小。也可以 在肉糜中加入鸡蛋、豆腐、水淀粉等一起煮，使肉糜变得松软。给婴儿吃的肉糜，最好 选用含脂肪较少的鸡肉、牛肉或猪瘦肉。 泥糊状荤菜可以单独吃，也可以和菜泥一起放入米糊、粥或面条中搅匀后再喂给婴儿。
