好吃的雪花鸡淖

家有怡味

原创06-23 10:51

状如云朵，似积雪堆叠，入口柔软滑嫩，城然是“食鸡不见鸡”的妙品。现在小编就来告诉大家怎么制作！

主料

鸡脯肉适量

熟火腿末适量

方法/步骤

1. 1

   鸡脯肉去筋

   

2. 2

   用刀背捶茸，去尽茸中筋络，装入碗内

   

3. 3

   先用冷鲜汤调散，再加入水豆粉、盐、味精、胡椒徽搅匀

   

4. 4

   最后加入蛋清打成的蛋泡搅匀

   

5. 5

   炒锅置旺火上，下猪油烧热（约180℃），倒入鸡浆，炒熟起锅，盛盘撒上火腿末、即成