年夜饭菜谱--红火麻辣虾(图)

红火麻辣虾

    　原　　料:北极虾、红辣椒、青蒜、白芝麻、苦菊。

　　葱、姜、黄酒、生抽、盐、糖、红油。

　　特　　色:让年味儿来的更猛烈些——红火麻辣虾。

　　操　　作:

       1、北极虾自然解冻。葱、姜切丝备用。

　　2、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油量，放入葱丝姜丝爆香。

　　3、然后倒入北极虾，大火爆炒2分钟。

　　4、提前准备好料汁，黄酒、生抽、盐、糖、红油适量混合入碗搅匀。

　　5、将料汁倒入锅中，翻炒均匀，放入红椒和青蒜段翻炒两下。

　　6、出锅前撒入白芝麻，容器中摆入洗净沥水的苦菊倒入虾即可。