莲藕炒山药，荷兰豆，因为人们给它起了一个“荷塘小炒”的名字，而显得优雅。
今天用藕带炒腰果，藕带生于荷塘，腰果形似月亮。于是，多愁善感继续作祟，那就学一下文艺，起名“荷塘月色”。
藕带在广州卖15元左右，还记得第一次买的时候，拿了几根，一称，老板说：“12元”。比起其他蔬菜，确实是贵好多。不过，只要你想起那些挖藕人，踩在泥泞的藕田里挖藕的画面，便不觉得它贵。藕带虽然不是藕，但它也是长在藕田里，同样需要那样挖，，我们的美食都源自别人辛苦劳作的成果。
藕带清爽，细脆，无筋，鲜嫩的口感很受欢迎。藕带还有一定的药用价值，“生食，可以解酒食毒”。而且富含膳食纤维。
材料：
藕带400克，腰果适量，腊肠一根，红椒一根，韭菜花适量，盐，鸡精适量
做法：
1，藕带买回家要浸泡在水里，看这么长，盆子都放不下，可以切短。
2，腰果放入锅里中小火炸。
3，炸到金黄即可捞出备用。
4，顶上这里去掉，如果你想吃，也是可以吃的。
5，去掉顶部之后，放在水下冲洗。
6，切成小段。藕带和莲藕一样，内部的孔容易有淤泥，有时冲洗不干净，我们可以挑出来，再洗一下。
7，配料不用多，吃的就是藕带的鲜爽，太多要抢味。随意搭配，刚好手边有韭菜花，所以切几根搭配颜色。
8，锅里加少量的油，放入红椒和腊肠。
9，加入藕带和韭菜花。
10，翻炒片刻，藕带不要久炒。
11，加入腰果。
12，加入盐，鸡精炒匀即可。
